ブルーベリー酵母de山食

 

 

 皆さんこんにちは～。

曇り空の愛知県です・・・、これからお湿りになりそうかな・・・
今日は、次男は運動会の代休でお休みなんです。
ただいま一人で、たまご焼きを焼いてるの、最近またまたよくキッチンに立つようになった次男です。

 

さて、昨日はこちらのパンを焼きました・・・、あんまり上手に焼けなかったよ・・・・・。

ブルーベリー酵母de山食・・・・。酵母30％。

久しぶりの山食でね、とにかく一生懸命捏ねたの、普段国麦でパンを焼いてるのでね。
もちろんこの山食もそう。
でね・・・・、2時間くらい室温においたら野菜室に入れるつもりが・・・・・、眠ってしまった・・・、朝まで・・・・。

 

6時に起きた時にはちょうどいいくらいに発酵がすんでてね・・（ってことはどんだけ元気がいい酵母だったんだよ～）

 

ベンチタイムをおいて～、成形・・・。
日曜日は午前中試合に行く予定だったので、ホイロも2時間くらい室温においてから野菜室にinしてもらったの・・・・。
ホイロは・・・冷たくしちゃだめだよねぇ・・・、なんて思いながらも、そのまま室温放置は・・・危険すぎで・・・。

 

 

 

 

帰宅してから再び2時間ほど室温でホイロをとってこのくらいになってからコールドスタートさせてみました。

 

ほんのちょっとの窯伸び・・・・・・・と言っていいのか・・・
肌も荒れ模様だよねぇ・・・。
かなしいなぁ～、寝てしまった自分が悲しい・・・。く～・・・。

 

山は・・・もっとダイナミックにやきたいなぁ～。
とっても元気になってくれてたブルーベリー酵母なので悔やまれる～。
次回も・・・必ず山を焼いてみよう。かっちょいい山を焼きたいからね～。

 

 

久しぶりの酵母山食・・・、は、ちょっと残念な焼きあがりになっちゃった～。悲しい～。
次は、かっちょよく山食を焼きたいなぁ～。せっかく元種が元気だからね～。
さっ、頑張ってお手入れしていかなくっちゃね、酵母の・・・・。
そんなnaonaoのひそかな？野望に、プシュッと一押しよろしくお願いします。

 

皆様の応援本当に励みになっております、どうもありがとう

 

今年は栗の出回りがちょっと遅いみたいなんだよね～。
でもって・・・・6年生のスポ少団員の母・・・・、なかなか週末栗の買い出しにいけません～。
今年は栗仕事できるだろうか・・・と、実はひそかに不安でしょうがないnaonaoです・・・・。