レーズン酵母deパンプキンラウンドパン

 

ようこそお越しくださいました。
昨日もおいしいパンを作りました。
よかったら覗いていってくださいね。
コメントなんかも残してくださるとうれしいです

皆さんこんにちは～
ちょっとうす曇り・・・・？でもこれからお天気は回復してきそうですよ。
南の地方では、豪雨で大変な被害みたいですね。
小学生のお子さんたちが、親御さんと離れ離れで連絡も取れず（ライフラインが復旧していないみたいですね）
お友達や先生方と体育館に避難してる姿をみると・・・・、なんだか胸が痛みます。
我が子たちがそんなことになったら、冷静でいられるかしら・・・

一日も早い復旧を願っています。

さて、昨日は、秋パンを焼きました～。

パンプキンラウンドパン（もれなく種付き）
なんとなくね・・・・１０月Halloween月間（勝手に月間にするなっ）なのでかぼちゃとは言わずにあえてパンプキン～的なね。

デヘ・・・・明らかに過発酵でしょ・・・・。
朝仕事行く前に生地を仕込んで～。
昨日はね、義父さんが雨が降りそうだからと送って行ってくれたの。
でもね、ほらほら次男も送迎でしょ
それがね・・・・・高速道路が渋滞でね、帰りが予定よりも大幅に遅れて～。

逆算して帰ったのに～、レーズン酵母・・・まだまだ元気みたいっ。
一時間オーバーだったけど、たぶんそれ以前に発酵終了だよね。




あのね・・・・カレーラウンドじゃありませんのよっ。
かぼちゃの黄色っ、きつすぎず、やんわりとやさしく出てる～。













かぼちゃあん風（やっぱり風・・・・）も手作り～。
てけとーに、かぼちゃのマッシュに砂糖を入れて～、バターも入れて～。
おいしいじゃんっ。

でね、本当はかわいらしくかぼちゃの形にしようかと・・（だって～、nofuriruさんがとてもかわいいかぼちゃパン焼いてらしたんだもんっ）思ってたんだけど・・・。
水分多めの生地だったのでね・・・・、今回はラウンド型で焼きました。
フワンフワンでやさしいパン、美味しかった～。

そうそう、最近は手捏ねでパンを作っています。
生地の状態が分かる、酵母の状態が分かる、水分量が調整できる・・・・・、生地のご機嫌もうかがえる・・・。
そんなこんなでマニアックに生地と話をしながらね。



パンプキンラウンドパン、きれいな黄色で大満足。あんこもパンプキンでづくしなパンになりました、そんなnaonaoのラウンドパン食べてみたい～って思っていただけたら、プシュッと一押しよろしくお願いします。
みなさまの応援本当に励みになっております、どうもありがとう


さて、これ・・いつだったかのデザート・・・・。
えっと・・・・かなぁ～り、かなぁ～り・・・お叱りを受けるものとして覚悟でさせていただきますのよ・・・。

マロンアイスクロワッサンと、おくるみショコラ・・・
あっ、思い出したっ。3時間ひたすらガマンして診察を待って～、ご飯も食べる気も失せちゃって・・・(こんな時同居はいいよね・・・、長男は階下からおすそ分け貰ってた・・・）
次男はフテ寝しちゃうし・・・。

ってことで、naonaoはこちら・・・。
グロワッパン（もうあえてクロワッサンとはいえない・・・）を半分にカットして～。
マロンアイスに自家製渋皮煮を適当にカットして混ぜ混ぜ～。
で、挟んでみたっ。
おいちっ・・・疲れも吹っ飛んだっ・・・いやん、幸せ

そうそう、この時に長男に焼いてもらった山食。
誤解の無いように・・・・申し上げておきますが、成型して型入れまではnaonaoがやってたのよ～。
ホイロがね・・・2時間半から3時間かなぁ～、それまでには帰ってこれるでしょっ・・・
って予想をはるかに超えててね・・・。
なので、電話でオーブンの設定を指図してね・・・・。
温度と時間、「いいっ・・・？ちゃんと温度下げた・・？」なんていいながら、焼いてもらいました。
焼成後は、すごい高温になってるだろうから、危険なので、階下に頼んで義母さんに出してもらいましたが・・・。

ヨーグルト酵母の初焼き山食・・・、だってだって・・・、ちゃんと焼いてあげたかったもんねっ。