だんだん山が低くなる～～～～（泣）・・・・と、これはおいしいミルクティーラウンド

ようこそお越しくださいました。
きのうもおいしいを焼きました。
コメントなんかも残してくださると
大変うれしいです

 

みなさんこんにちは～


あづいですね～・・・・
言わなくってもいいのに・・・ご挨拶代わりに「暑いですね～・・・」っとな・・・。
確認すると余計に暑くなるのにね・・・・。

今朝も早くから蝉様が大合唱しておられました。
それを聞いて「これは油蝉だな・・・、こっちはミンミン蝉だな」と、絶対音感・・・を
自慢している次男・・・naonaoにはさっぱりわかりませんが・・・・

さて、暑さと共にだれております・・・naonaoも・・・そしてパン生地も。
こんな時に仲良くならなくってもいいのにね～。
先日あまりの暑さに調子こいて、500ｍｌ一気飲みしたら・・・
一気に腸の調子が悪くなりました。
どうやら、身体ととの相性は最悪のようです・・・・。
飲みたいのになぁ～・・・、これからますます・・・・。

いつもの山食。
乙女酵母・アメチェリでね。
乙女でセレブっこなのに、なぜかおてんば元気なアメチェリ。
こいつが・・・（こいつ呼ばわりですか・・・）なかなかどうして扱いが難しく。
この日も、山食、ちょっと甘いものを食べてみたくって、砂糖に追加して、蜂蜜を適当にタラァ～っとな・・・。
パンつくりに適当は絶対にあきませんな。
生地がだれんだれんで、困りましたのよ。


でね・・・こんなんしか焼けなかったの・・・・。
悲しすぎっ。
アメチェリ酵母の香りなのか、はたまた酸味臭なのか・・・・。
なんか微妙だった。
一次発酵3時間、ベンチ10分、ホイロ1時間半。
最高潮に元気なのにねぇ～・・・・・


クラムがね・・・ばっさりだったの。
しっとり全然してなくってね。
まぁ、山食なので、ある程度のばっさりはいいんだけど・・・。
釜伸びもしてないくせに、ばっさりってどうよっ。


なので・・・昨日の置き去りランチ。
ちょっと大きめ1斤をnaonaoと、子供達でしっかりと食べつくしました。

さっさと証拠隠滅だわさっ

なんだかねぇ～・・・酵母山食は、この日以来、全然あかんのよ～。
何か気分害することしましたかね・・・・、わたくし・・・・。









←酵母山食・・・naonoaの十八番にしたかったのには、なんでダメなのよ～。（あなたはだんだん眠くなる～・・・のリズムでどうぞ・・・）やまがぁ～、だんだん低くなる~・・・って暗示かけられてるみたい、呪縛よ、解き放て～って邪気の、ポチッとおひとつよろしくお願いします

皆さんの応援本当に励みになります、どうもありがとう


で、昨日はこれ・・・・。
ミルクティーラウンド。
ヨーグルト酵母でね、これも早かった～。
4時半過ぎくらいから仕込み始めて9時半前には焼き終わってたわ。


一次発酵、やっぱり3時間弱。
ベンチ、ホイロは1時間強。
ホイロ中も、そして焼成中もあまぁ～い、ミルクティーの香り満載っ。
オイルも入れてないのに、茶葉だけの香りでこんなにするなんて～

でもねぇ～・・・こいつも、なんだか過発酵気味なクラム。
難しいねぇ～・・・パン焼き。だから辞められないんだけどね。











で、新たな酵母
去年、全然成功しなかった、プチトマト酵母。
性懲りもせず、今年も仕込んで見ました。
もちろん無農薬、義父さんがせっせと作ってくれてるプチトマト、瑞々しいです。
もうすこししたらら、ブルーベリーが採れるよ～
夏の酵母も仕込みたいね。