ようこそおこしくださいました
遊びに来てくださったのも何かのご縁です。お気軽にコメントなど残してくださったら嬉しいです。
何気ない日々のこと、大好きなパン作りなどを中心につづっています。
ようこそお越しくださいました。
昨日もおいしいパン
を作りました。
よかったら覗いていってくださいね。
コメントなんかも残してくださるとうれしいです
皆さんこんにちは～
今日も夏日和なお天気
です。
だけど今日はたぶんパン焼きはなし・・・。
昨日とってもおいしいパンをたくさんいただいてきたので・・・・。
と、同時に我が家の元種のリフレッシュ。
最近・・・いい状態にメッシュが入らないのよね～。
ちょっとたらんとしてる・・・
。
でも発酵時間は普通・・・。
ん～・・・・酵母パン夏焼き、悩みも多いです。
さて、昨日はとっても楽しみにしていたことがあって、そちらに出向いてきました。
パン教室でご一緒させていただいたり、ブログでもとっても仲よくさせてもらったり・・・・。
そんなパンマイスターさんたちと一緒の濃厚時間でした。
ご一緒させていただいたのは・・・・。
PINKさん、そしてRくん、それでもって場所は、りっくさんのお店。
もう、どんだけぇ～ってくらいにパンの話で持ち切りでしたよ。
の前にnaonaoはちょっと寄り道をね。
せっかく名古屋に出向くんだし、ちょっと気になるお店にも寄ってみました。
Natural Kitchen。
東海地方には名古屋駅のところにしかないの。
もっと店舗数増えるといいなぁ～
。
パン焼きブロガーさんのところで見かける籐のトレーをゲット。
あとは、長男のお箸やら、竹のカトラリーやら・・・。
見てるだけでわくわくしちゃう～。本当はガラスのグラスもほしかったんだけど、5個も購入して
持って歩くにはつらいと断念
。
このあと富沢商店さんにも寄って～。
で、目指すはりっくさんのお店、mugiです。
とってもおいしいお料理の数々。
ランチ時間をちょっとだけはずして、お邪魔させていただきました。
もちろんりっくさん特製の自家製酵母のパンもたくさん。
食べきれなくって、おもち帰りをさせていただいたんだけど、帰りの車の中でパクっと完食。
バジチーは絶品だね
。
あっという間の時間だったけど、りっくさんも時々交えて、本当に密度の濃いお話満載でした。
で、つくづく、naonaoのパン作りはまだまだ浅いなぁ～って反省。
皆さんプロじゃなく（あっ、りっくさんはべつね）、おうちパンの作り手さんなんだけど、意識はもうはっきり言ってプロ。
しょせんおうちパンだからという域はすっかりと超え、でもおいしく、でも妥協なく・・・っていうのがすごい分かる～。
皆さんとご一緒させていただいて反省しきりと、また勉強になることモリだくさんで、本当にありがとう。
またぜひぜひ集まりましょうね。
Rくんからベーグル3種とスコーン2種。
そして、PINKさんからバゲットと、ベーグル。
皆さんのパンからも質の高さがうかがえます。
ベーグルは今朝子どもたちと旦那が一つずつ。まだnaonaoは食べてないの。
スコーンを昨夜、モカチョコをね。
ざっくりな食感でおいしかった～。
RくんもPINKさんも自家製酵母だけではなく、いろんな酵母を操られているので、ホント素敵。
それに、配合や粉も、オリジナルに自分らしく・・・。
naonaoは・・同じ自家製酵母の作り方なのに、振りまわされてる感じ・・。
もっと、パン焼きを楽しみつつ、自分のものにしたいなぁ～。
これは今朝次男がチョイスして食べたブルーベリーベーグル。
Rくんのベーグルはちょいと大きめなので食べきれなかったみたいで・・・naonaoも味見。
もっちり、引きがよくってTheベーグルって感じだった～
naonaoは・・・シフォンと、ミルクティーラウンドをお土産に。
ラウンド・・こういう日に限って『もっとふわしっとりにっ』って加水上げてしまい・・・。
やっぱりだれた・・・で少々過発酵
ごめんね＾、実は本番に弱いタイプなの・・・・。
←パン作りが大好きな同志、たっくさん大切なことと、たっくさん興味深い話、盛りだくさんだった～。
またぜひ会いましょうね。
そんなヲタ会に、ポチッとおひとつよろしくお願いします
皆さんの応援本当に励みになります、どうもありがとう
で、こちら今朝のプチトマト酵母。
泡は昨日よりもたくさんだった～。
そして拡販するとピチピチと合唱
も聞こえ始めた。
ピークはまだまだ先見たい・・・・。
あとちょっとだね～、こちらも成功しますようにっ。