ようこそおこしくださいました
遊びに来てくださったのも何かのご縁です。お気軽にコメントなど残してくださったら嬉しいです。
何気ない日々のこと、大好きなパン作りなどを中心につづっています。
皆さんこんにちは～
まぁ。朝も6時前から大合唱だよ～
。
第九以上だわ・・・・・。
あづぐるじいでしゅ・・・・
我が家のお昼ねスポットから見える、夏雲
。
ちょっとカーテンで醜いですが・・・・、
ここで外の（というより空の）様子を感じながらうとうととお昼ね
するのが大好きなの・・・・。
ってか、昼寝してる間にやることやりなさいっ・・・・って言われそうですね。
さて、昨日はパンはちょっとお休み。
そこで・・・シフォンケーキ修行です～。
Rくんが今一生懸命焼いてる抹茶シフォン。
抹茶や、ココアを入れると、とたんに生地が重くなるの～・・・すごいわかるっ。
ってことで、naonaoのありとあらゆる知識を集合させて、作ってみました。
抹茶シフォン。
シフォンケーキ作り始めたのは、この夏。
プレーンから始まって、あこがれの、紅茶シフォン。
次に作ってみたいのは、やっぱり抹茶風味や、ココア風味のシフォンだよね～。
とりあえず・・・・高さとふわふわ感はなんとかなってない
焼きあがり・・・・。
naonaoの持ってる型は、真中の筒のところの穴が小さく、ワインの瓶などにはまらないの。
なのでこんな風に、軸にして逆さにしてるだけ～。
だから、異様に盛り上がってるときは、生地がくっついちゃうんだけど・・・・、今日はその点いい感じのふくらみね。
ひび割れもいい感じ・・・・
でもちょっと重くって沈んだ感が否めない・・・・
。が、まぁ、許容範囲内
でもね、やっぱりというか、なんというか、半分底上げ～。
ふんっ、まっ、こんなもんよ、naonaoのお菓子作りなんて・・・・。
生地はふわふわだったみたい。
今朝長男に食べてもらって「どうだった・・・・プレーンのと比べて」って聞いてみたけど、
あんまり変わらんよ～。って。香りもほどよく残ってるみたいです。
よかった～。
←今日は・・パンじゃないんだけど・・・って、パンじゃないのに押せというのかい・・・
なんて堅いことは言わずに、シフォンもおいしそうじゃんって、ポチッとおひとつよろしくお願いします
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覚書：１７ｃｍの型です。
卵白 150ｇ
卵黄 60ｇ
砂糖 65ｇ
小麦粉 80ｇ
抹茶粉 5ｇ
水 60ｇ
サラダ油 45ｇ
抹茶は分量内の少量の水で溶いておく。
水を40度くらいに温め、
の抹茶水を一緒にして、卵黄を泡立てた中に入れ、油、粉と合わせて行きました。
あとは、通常の作り方です。
＝＝＝＝＝＝＝＝おまけ＝＝＝＝＝＝＝＝＝
プチトマト酵母。
ちょっとずつ小さな泡が出てきました。
香りは、トマトの水煮缶そのものって感じ。
拡販するとすんごい細かな泡が下から立ち上がってきますが、まだそれほどでも・・・。
プチトマトって・・・発泡激しいんでしたっけ・・・・・。