レーズン酵母でバゲット修行

ようこそ、お越しいただいてありがとうございます。
昨日もおいしいパンを焼きました。
ぜひ見て行ってくださいね。

 

皆様こんにちは

 

本日もいいお天気です。
カラッと晴れてて気持ちがいい。
こんな日はそう、パン焼きたくなっちゃいますよね～。

でもでも、午前中はちょっと我慢。
あら？じゃぁ、焼かないの・・？
いえいえ、夜にでも焼こうかなって・・・。

 

さて、昨日は長男の体育大会。
お昼にご飯を食べに帰宅したときに、ちゃちゃっとパン生地を仕込んでいきました。
午後からの体育大会を観戦中にしっかりと一次発酵。
naonaoのお家は、少し南東に向いているので昼からは急激に室温も下がっちゃうの。
それで、窓辺に置いて、少し発酵を手助け。

いちじく酵母でラウンドパンと、レーズン酵母でバゲット修行です。

ラウンドパン、最近ちょっとスランプ、
う～～～ん、写真では見えないんですけど、裏側・・・つまり型の下になってるところの発酵が
きれいじゃないのよね～。
型のせいか・・・？（こらっ型のせいにするなっ）

いちじく酵母を使ったので、ドライいフィグとくるみをたんまりと入れ込んで巻いてみました。
ふわふわでおいしいよ～。
こちらは子供たちの朝食になりました、残りは今からジムへと持っていこうっと。

レーズン酵母でバゲット修行。
先日受けたレッスン。
加水が低くてもちゃんとイレギュラーホールが入る方程式が手に取るようにわかり・・・。
すごいなぁ～って・・・。
昨日はレッスンで受けたお粉とは違うお粉で焼いてみました。
加水はレッスンよりも1％（２ｇ）上げてね。

しっかりと底割れしちゃったし・・・・・。
閉じが甘かったかなぁ～、ちゃんとやったつもりだったんだけど・・・。

 

 

 

 

 

クープ8個のうち、納得がいくのはこの1つだけ。
あんまり横に釜伸びしなかった～。
でも焼き上がりは軽くなりました。
この軽さっ。酵母バゲットではなかなか味わえなかった感触なので・・・。
ってことは気泡も期待できるかな・・・？

この2本はカットはなし。
いつもバゲット修行の餌食になってくれてるジム友ちゃんにおすそ分けです。
いつものバゲットと比べてどうかなぁ・・？

 

 

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さて、今日もお弁当の長男。
2日で根を上げてたら行けないですね～。
来年から毎日なんだもの。
でも今と同じように早起きできたら大丈夫かな・・？（この早起きがいつまで続くかがポイントだなっ）

本日はご飯で。
実は昨日とあんまり中身は変わらないのよ～～～。ごめんよ、長男。

ゴーヤの味噌炒めと海苔入り卵焼き。
フランクフルト・さつまいものレモン甘煮・りんご・プチトマト。

まぁまぁの色合いじゃありません？ってやっぱり緑な～＾～～い。
来年から頑張ろうっと。

 

では、昨日の夜食べすぎたのでサクッとジムへ行ってきまぁ～す

長男の体育大会と、とっても嬉しいお届け物（*^_^*）

おはようございます

 

 

今朝も早くから起床。
早起きは三文の徳、なんていいますがまさに本当ですよね。
気分的にもとっても気持ちがいいです。

 

さて、昨日、とってもお天気がいい中、長男の中学では体育大会が行われました。
中学最後の体育大会です。
今年はシルバーウィークや、中間テストの日程などから例年よりも早い時期の体育大会。
なので競技種目に一部変更はあったものの、楽しめた一日でした。

長男は、ハンドボール投げを選んでました。
「なんで、ハンドボールなげ・・？」って聞いたら「一緒にやる仲間が楽しそうだったから」
あの～＾、そういう理由ですか・・・・・。
でも、その言葉通り、本当に楽しそうにやってましたわ～。
記録のお手伝いも、張りきって・・・・・。
母はちょっとほっとしました。

小学校の運動会よりも、見せ場もないし、盛り上がりにもかけちゃったりするけれども、
午後からは、学年別の団体競技があったりと、笑いどころも満載・・・？

友人と、応援っ。
普段家庭では見せない長男の様子。
いい顔してます

 

クラス旗、春に作るそうです。
デザインはクラスの中のみんなのデッサンから決めるそうで・・・・。
でもとっても愛のある旗だと思いませんか？
青空に映える、やさしいハートで、手を取り合って・・・・。
そんな子供たちのあつまりのクラスなんだろうなぁって思いました。

暑い日でしたが、楽しい日になりました。

 

さて、体育大会から帰ってきたら嬉しいお届け物が・・・・

おかみちゃんから嬉しいお届け物です。

きれいな字で書かれたおかみちゃんのおてがみも一緒に・・・・・。
手作りのスィーツと、たくさんのかぼすすだち、そして、かぼちゃも。
早速ひとつ・・・・・。
きゃ～～～、美味しいわ～。
どうしましょう、この味はツボっちゃいます。

おかみちゃん、ありがとうね～～～～。

さて、週末金曜日です。
明日からシルバーウィークという方もいらっしゃると・・・・・。
シルバー・・・↓chie*ちゃんがいわれを教えてくれました～。
そっか、やっぱりゴールドとかけてるのね・・・。

連休、どこもまた混むかなぁ・・・。
naonaoはスポーツの連休になりそうですよ。