木曜日(12月8日)の献立

【ふわふわたまごうどん・にらとチンゲン菜の豚しゃぶサラダ・冷や奴】

ふわふわたまごうどん

◆材料(２人分)調理時間10分 356kcal
うどん ２玉 卵 ２個 青ねぎ(小口切り) 適量 うどんつゆ

◆作り方
1. うどんはゆで、水気をきり、器に盛る。

2. 鍋にめんつゆを合わせて煮立て、卵を溶いて流し入れて軽く混ぜる。卵がふんわりとかたまってきたら、火を止める。

3. （１）に（２）を注ぎ、青ねぎを添える。

にらとチンゲン菜の豚しゃぶサラダ

◆材料(4人分)　調理時間15分　129kcal
豚ロースしゃぶしゃぶ肉 ２００ｇ にら １束 チンゲン菜 １株
にんじん・中 1/3本 レタス ２枚
①玉ねぎ・みじん切り 大さじ１ しょうゆ 大さじ２ 酢 大さじ１ 豆板醤 小さじ１

◆作り方
（１）にらは５ｃｍ長さに切る。チンゲン菜は葉と茎に切り分け、葉はザク切りにし、茎はタテ半分に切る。にんじんは皮をむいて短冊切りに切る。
（２）レタスはひと口大にちぎって、冷水につける。
（３）鍋に湯を沸かし、を加えて豚肉をゆで、氷水にとってから水気をよくきる。
（４）別鍋に湯を沸かし、塩を加え、（１）のにんじんをゆでる。火が通ったら、チンゲン菜の茎・チンゲン菜の葉・にらの順に入れる。
（５）サッと火を通してザルに上げ、氷水につけよく水気をきって（３）の豚肉を合わせる。
（６）①を混ぜ合わせ、豆板醤ドレッシングを作る。
（７）器に水気をきった（２）のレタスを敷き、（５）を盛る。（６）の豆板醤ドレッシングをかけていただく。