またまた新たな熊料理が入ったと聞いて、立ち飲み屋に行きました。
いつも同じビジュアルｗｗ
メニュー表を見たら…
あれ？先週と変わってませんけど…？？
と、聞いてみたら、肉の部位と味付けを変えたとのこと。
味を控えめにしたそうで、より獣臭さ（笑）を楽しめます。
全然臭くないけどｗｗ
確かに前に比べれば、肉臭はします。
それよりも、今回はガンダムオタクの店主のおすすめの酒がｗ
チュリュモフ329という名前ですが、彗星の名前です。
そして仕込み米の名前も彗星ｗｗ
そしてわざとらしい赤いラベルｗ
に、彗星デザインｗ
赤い彗星ですねｗｗ
味は甘めですっきり飲めて美味しかったです。
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先日、Ａちゃんちでちょっと早いクリスマスパーティをしました。
女子力高い人は入口から違いますｗ
今回はこんな感じ～
ほぼ私が持ってきたもの
アボカドサーモン海苔巻き
ポテサラツリー
牡蠣オイル漬け
Ａちゃんは伊勢海老を頼んでくれました…！
無茶苦茶生きがよかったです！
捌いてこんな感じ
みそ汁にもしました！
ロールケーキも作りました！
栗きんとんを芯に入れています。
形は悪いが美味しかったです。
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最近すっかりここの飲み屋のジビエにはまっている私です。
先週の熊のワイン煮にはありつけませんでしたが、リベンジ出来ました！
今週は熊の土手煮です。
癖は全くないですね…
むしろあった方がジビエっぽくていいのですが。
酒は農口尚彦研究所、本濾過・生。
アルコール度が１９もあり、びっくりしました。
普通の日本酒は１５度くらいですからね～
ちびちび飲んで食べて、堪能しましたｗ
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何年か前から、ぜひ花梨酒を漬けたいと願っておりましたが
先日、偶然にも手に入れることができましたｗ
しかし、売り物ではなく個人宅の庭になっていたものでして
虫に食われていたり、傷んでいたりいろいろ…（苦笑）
まあ、念願かなったわけなので多くは望むまい…
花梨 1，5Ｋ（多分）
氷砂糖 １ｋ
ホワイトリカー ３Ｌ（多分）
氷砂糖以外は目分量～
ホワイトリカーは少し秘密の果物酒に使ったので中途半端に残っていましたｗ
今年は漬けたい果物がほとんど手に入ったので、やたら漬けてしまいましたね～
秘密のアレ（天然）が手に入ったので花梨の前に漬けましたｗ
時期終わりだったので、少量だったのが残念…！
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友人に「熊と鹿食べに行こうぜ～～♪」と誘ったら
快く応じてくれたので、またここに来ました…
が。
また黒板が消されてる～～～！！！
（熊のワイン煮だったらしい…）
仕方がないので、とりあえず日本酒！
ＡＫＡＢＵという酒で、微発砲らしいです。
そして、やはり鹿を食べないと！
ニホンシカのローストワインソース
まったく臭みはなく、牛より食べやすいくらい！
熊残念だった…！！
また近々新たな料理が入るようなので、リベンジ！！
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モラタメから、ネスレ ブライト リキッドタイプ 2種4袋が届きました。
まずは、クリーミーラテの方を使ってみました。
砂糖を入れていないのに、ほんのりした甘さで癒されますｗ
今度はキャラメルを飲むのが楽しみです！
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スィーツ熱がいまだ冷めやらぬ私ですが
皆様はいかがお過ごしでしょうか…（笑）
今回もブルーチーズのチーズケーキですが、使ったブルーチーズは
ゴルゴンゾーラ・ドルチェというものです。
刺激が少なくマイルドです。
今回は、卵の白身をメレンゲにしてみました。
少しふわっとしたかなあ…？？
湯せん焼きしてないので、すこし沈んだかもしれないです。
味は前の2個に比べて一番マイルドで癖がないです。
メレンゲにしてもあまり変わらないので、今度はやめよう…
まだ作る予定～
友人Ｇさんに、プレーンのチーズケーキで作って欲しいと言われたので
それもあるしねｗ
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