昨日は日曜日で良い天気でしたが、パパが仕事なのでお出掛けできず…
いただくらぶさん主催のイベントに行きたかったのにィ
また誘って下さい…
ここ２日間は早寝遅起き（笑）のおかげでだいぶ風邪も良くなった気がします。
まあ、怠さは風邪のせいと言うより生理のせいな気がしますが…
鶏レバーが特売なので、コンフィと柔らか煮を作りました。
さっと茹でて霜降りして、ジップロックなどの密封できる袋に入れて
調味液を入れて空気を抜き、炊飯ジャーに熱湯と共に入れて保温します。
柔らか煮は、醤油、砂糖、生姜、山椒ですが
コンフィはグレープシードオイル、ニンニク、塩、胡椒、セージ、ローリエ、ローズマリーです。
密封するので臭みが強くなりがちなので、今回は香辛料を強めにしました。
オリーブオイルだと、冷蔵庫に入れると固まってしまうのでグレープシードオイルです。
サノヤでたまたま安かったのですが、サラダ油で充分ですよ。
レバー２種類見た目は同じなのですが…
そして色が粘土みたいになるし（爆）
できたては、箸で持てないほど柔らか
レバーペーストも簡単にできるので、離乳食にも良いかも？
香辛料は使えませんが…
レバーペ－ストでブルスケッタをやってみたいので、バゲットを買ってこよう
晩ご飯は、鱈のキムチ鍋です。
家にある野菜と鱈の切り出しなので安く上がって良いわぁ～～
鱈は見た目がアレですが、半額以下だし、おいしい部分が入っているしねｗｗ
パパはおいしいと言ってくれました
王子さまのまんま
朝・パン、牛乳
昼・チャーハン（玉子、青菜、しらす）スープ（椎茸）コロッケ
夕・うどん（白菜、椎茸、人参、大根、はんぺん、豆腐、鱈）
おやつ・パン
お昼は「ちゃーはんたべたい」と言ったので残り物で（笑）
夕は辛い物は食べないので、別鍋で煮ました。
昨日はなんだかたくさん食べた気がします。
私達の晩ご飯
鱈キムチ鍋、レバー２種、長いものトンブリ和えです。
パパはレバーが気に入ったようです。
キムチ鍋もそんなに辛くしなかったのでパクパク食べられるしね。
パパはいつも七味をたっぷりかけてますが、辛さが足りないことはなかったかしら？
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素敵なショットと解説から、様子、雰囲気、伝わってきました。
食べたくなりましたよ。
ぜひ、・・・・・・。
いつもながら、大変に嬉しいコメント＆応援ポチに、心より、恐縮、深謝です。
応援ポチ♪♪
栄養満点かな。
鍋機能しました。
助かる～ですね。
子供がまだ辛いのを食べないので少し面倒ですが…
たまに食べると良いですね～ｗ
レバー嫌いにはちょっと食べにくいとは思いますが…
キムチにも合うのですね
鱈って万能な感じですね
レバーは臭みをいかに取るかが焦点ですね
香辛料がキーって感じですね
オイルでやわらかく仕上げて、これならレバー嫌いの私も食べれそうです
どちらも、体にいいレバーがおいしく食べられそうですね。
レバーはもさもさした食感が苦手という人もいるので、柔らかいコンフィは食べやすそうでいいですね。
鱈キムチ鍋、おいしそう～(^q^)
早くキムチの食べられる体に戻りたいです(T_T)
ウチのは全然辛くなくて、キムチ風味味噌汁みたいな物ですが（笑）
レバーは下茹でして、冷ますついでに水で汚れや血を洗い流せばほとんど臭みは取れます。
後は香辛料を使えばあまり気にならなくなるとは思いますが～
その代わり、レバー特有の味も強く出るので味や匂いが苦手な人は食べにくいかも～
ブログ二時間がかかりすぎてノックアウトでした。
ご挨拶もしないまま失礼いたしました。
私もレバーをつとめて食べるようにしています。
同じレバーでも色々なレシピーがありますものね。
国を変えて2品。なんとグッドアイデア！
お鍋。私もあれこれ試していますよ。自家製キムチも
すっぱくしておいてから、なべ用にします。
体がポカポカになりますね。ポチ
貧血なので、なるべくレバーを食べるようにしているのもありますが、好きなので苦になりませんｗ