先日、イワシの押し寿司を作りました。
脂乗り乗りのイワシを酢でガッツリ締めて、青紫蘇とショウガを入れた
すし飯と押し寿司に。
青紫蘇は、ＣＭ中の某チューブ入りのを使いましたが
あまりさわやかさがなく、やたら甘いので
ふりかけの青じそ（某かおり）の方がよかったかもね～
イワシはすごく脂がのっていたので、すこし刺身で食べましたが
くどかったので、酢を効かせて長めに〆ました。
ごはんがチューブのせいで甘くなってしまったので
醤油をつけて食べましたが、なかなか美味しかったです。
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