春の天婦羅種

                                 

ツワブキ　あく抜きせずに天婦羅OK

                                                  

あざみ　美味しいけど棘があるので、丁寧に揚げるとOK

 

 十薬（どくたみ）天婦羅にすると匂いはない。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

嫁菜（よめな）嫁に食わすなというぐらい美味しい。

 

ととき　山菜中の山菜

諺に「山で旨いはおけらにととき」言われるほどお浸しや天婦羅にすると大変に美味