メアリー・ポピンズの「りんごの重ね焼き」

昨日は簡単すぎる「Apple Crumble」についてでしたけれど
今日はもっと簡単なりんごのお菓子「Apple Brown Betty」です。

「Apple Crumble」が「りんごのクランブルがけ」なら
「Apple Brown Betty」の方は「りんごの重ね焼き」と言ったところでしょうか。

そして「クランブル」がeasy（簡単）なら
「重ね焼き」の方はeasier（より簡単）と言ったところでしょうか（笑）。

似たような物なのですけれど
easier（より簡単）な方は、クランブルの代わりにパン粉を使います。

さあ、それではご一緒に。

まずはオーブンを中温（170－180度）に予熱して

りんごの皮を剥き薄切りにして


パイ皿または耐熱容器にバターを塗って

パン粉を軽く振り入れて


薄切りのりんごを並べて


またパン粉をふりかけて

今度は黒砂糖をふりかけて

またバターを小さくちぎって散らし


またりんご→パン粉→黒砂糖→バター

これをパイ皿がいっぱいになるまで繰り返します。


なんかほら、あの、みんなが手を重ねていって
一番下の人がさっと手を抜いて誰かの手を叩く例のゲームみたいですけれど
この「リンゴの重ね焼き」ゲームでは
一番上で叩かれるのはいつだてパン粉さんですからね（笑）。

一番上にはパン粉を厚めにのせてくださいね。

あとはオーブンに入れて１時間焼くだけ。

いろいろ作り方はあるでしょうけれど
これはメイおばさんの大好きな
「Mary Poppins in the Kitchen」（台所のメアリー・ポピンズ）の中で
メアリー・ポピンズが教えてくれたレシピです。


メアリー・ポピンズがこんな一言を残しています。

「これはいつもちょっとさまして、ほんのり温かいところに、泡立てた生クリームをそえて食卓に運ぶことにしています。」

これ、生クリームではなくアイスクリームですけれど（笑）。

そして子どもたちにはこんなことを言ってます。


「さあ、だれかパイ皿にバターを塗ってりんごを並べてください。
もうひとりはお砂糖をふりかけて、あとひとりはパン粉をのせてくださいな。
『りんごの重ね焼き』は、とろっと甘くて柔かく、噛むとシャキッとしていて
バターの香りがいっぱい、というのがほんとなんですよ。」

材料と分量の目安を書いておきますね。
小家族のメイおばさんはこの半量で作ります。

□りんご（酸味の強いりんご）　８個
□生パン粉　２．５カップ
□黒砂糖　２カップ
□バター　１１５ｇ　＋　耐熱皿（パイ皿）に塗る分

読んでくださってありがとうございました。
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