今夜はにぎやかにパエリア。
すき焼き鍋でお手軽に作ります。
カキやエビなど魚貝のうまみが染み込んだごはんはごちそう。
赤や黄色、緑と華やいだ彩りに食欲をそそられます
みんなでワイワイと取り分けて楽しくいただきました。
ごちそうさまでした。
12月23日のメニュー・パエリア風炊き込みごはん
・アボカドとじゃがいものサラダ
・菜の花とササミの辛子マヨあえ
・キャベツのマスタードスープ
パエリア風炊き込みごはん
フライパンや、すきやき鍋でお手軽に♪材料 （２人分）
カキやアサリ、イカ、エビなど（適量） にんにく（１片 粗みじん切り） 玉ねぎ（1/2個 粗みじん切り） パプリカ（1/2～１個） プチトマト（適宜） 白ワインor酒（大さじ２） トマトジュース（100mlorトマトの角切り１個分） 米（１と1/2カップ 洗って水切りをする） オリーブ油（大さじ２）
A 熱湯（350ml） サフランorカレー粉（小さじ1/2～１） スープの素（少々） 塩（小さじ3/4ほど）
１．Aの材料を合わせてサフラン湯を作ります。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒め、カキやエビ、パプリカを加えてワインをふり、ふたをします。
３．カキやエビに火が通ったら取り出してトマトジュース、１のサフラン湯を加えて煮立てます。
４．米を加えてひと混ぜし、平らにしてふたをします。弱火で12～15分炊きます。中火にし、プチトマトを加え、カキ、エビを戻してふたをし、30秒ほどで火を止めます。そのまま10分ほど蒸らしてパセリなどの青みを添えます。
アボカドとじゃがいものサラダ
A オリーブオイル・レモン汁・塩（各適量） 黒こしょう（少々）
☆じゃがいもは皮をつけたままラップをかけてレンジで加熱し、皮をむいて適宜に切ります。アボカドとともに合わせたAに加えてよく混ぜます。
菜の花とササミの辛子マヨあえ
いつも行く産直のお店でいただいた菜の花で♪A 酒・塩（各少々）
B マヨネーズ・すりごま（各適量） 辛子・しょうゆ（各少々）
☆ササミはAをふり、ラップをかけてレンジで加熱し、ほぐします。ゆでた菜の花とともにBであえます。
キャベツのマスタードスープ
☆鍋にコンソメスープとキャベツを入れて煮、柔らかくなったらソーセージを加えます。塩、粒マスタード各少々で味をととのえ、でき上がり♪
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お散歩 行かなくても お腹ペコペコ
見てくださってありがとうございます。
寒さ厳しくなりました。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
寒さ厳しくなりました。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
