少ない牛肉で充分楽しめる、すき焼きのおかず版、牛肉のすき煮。
豆腐、しらたき、ねぎ、春菊といっしょにフライパンでお手軽に作ります。
かぶの梅あえ、小松菜と卵のマヨ炒め、かぶの菜めしを添えて、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
12月７日のメニュー・牛肉のすき煮
・かぶの梅あえ
・小松菜と卵のマヨ炒め
・えのき、まいたけ、にらのみそ汁
・かぶの菜めし
牛肉のすき煮
材料（２人分）
牛薄切り肉（150gぐらい） 豆腐（1/2丁） しらたき（１袋） ねぎ（１本） 春菊（適宜）
A（煮汁）･･･だし汁（1/2カップ） 砂糖（大さじ1.5～２） 酒（大さじ１） しょうゆ（大さじ２）
１．牛肉は食べやすく切り、熱湯でサッとゆでてざるに上げ、あくを取り除きます。
２．フライパンにサラダ油（または牛脂）少々を熱して牛肉とねぎ、しらたきを炒め、Aと豆腐を加えます。
３．煮立ったら火を弱めて５分ほど煮、春菊を加えてサッと火を通します。
かぶの梅あえ
A 砂糖・塩（各少々）
１．かぶ（小２個）は皮をむいて薄切りにし、Aを加えてもみます。しんなりしたら水けをしぼります。
２．梅干し（１個）は包丁でたたいてペースト状にし、はちみつ（大さじ１）と合わせ、１を加えて混ぜ合わせます。
小松菜と卵のマヨ炒め
☆フライパンにマヨネーズ適量を入れて中火で熱し、小松菜を加えて炒めます。溶き卵を回し入れ、少しかたまってきたら炒め合わせ、塩・こしょう（各少々）で調味。
えのき、まいたけ、にらのみそ汁
かぶの菜めし
A いり白ごま（適量） 塩（少々）
☆かぶの葉（or大根の葉）は塩ゆでにして冷水にとり、小口切りにして水けをしぼります。Aで調味して混ぜ、ごはんに加えて混ぜます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
木枯らし吹いても お散歩 楽し～い
見てくださってありがとうございます。
気温差のはげしい日が続いてます。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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