さつまいもはホクホク。
寒い日にぴったりの濃厚シチューで体がポカポカに。
サーモンには香りのいいハーブパン粉をまぶして、カリッといい風味。
オーブントースターで簡単、スパニッシュオムレツ、
にんじんとひじきのビーンズサラダを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
12月14日のメニュー・さつまいもとベーコンのクリームシチュー
・サーモンのハーブパン粉焼き
・スパニッシュオムレツ
・にんじんとひじきのビーンズサラダ
・ごはん
さつまいもとベーコンのクリームシチュー
１．さつまいもは皮ごと薄めに切り、ラップをかけてレンジで加熱。ブロッコリーはさっとゆでます。
２．オリーブオイルで玉ねぎ、ベーコンを炒め、火を止めます。小麦粉（２人分で大さじ1.5～２）をふり入れ、全体になじませたら水１カップほど、スープの素（適宜）を加え、中火にかけ、混ぜながら煮ます。
３．牛乳（２人分で1.5～２カップ）を加えて混ぜ、とろみがついたら１を加え、塩・こしょう（各少々）で味をととのえます。仕上げにバター適宜を加えて溶かし混ぜます。
サーモンのハーブパン粉焼き
A バジル、パセリなどのみじん切り（適量） パン粉・粉チーズ（各適量）
１．サーモンは水けをふいて軽く塩、こしょうをし、オリーブオイルを熱して両面を焼きます。
２．オーブントースターの天板にホイルを敷き、１をのせます。マスタードをぬり、合わせたAをのせて軽く押さえ、オリーブオイル（orバター）少々をふります。オーブントースターでパン粉がこんがりするまで５分ほど焼きます。
スパニッシュオムレツ
おいしいよ♪１．卵（２人分 ２個）は割りほぐし、小さく刻んだピザ用チーズ（40g）、塩・こしょう（各少々）を混ぜます。
２．耐熱容器に１を流し入れ、プチトマトを加えてオーブントースターで８～10分ほど焼きます。
にんじんとひじきのビーンズサラダ
１．にんじん（２人分 約25g）は細切りに。芽ひじき（大さじ１）は水に５分つけてもどし、ざるに上げます。ともに耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジで１分30秒ほど加熱します。
２．酢・オリーブオイル（各適量）、塩・こしょう（少々）を混ぜ合わせ、１とミックスビーンズの水煮（110g）を加えてあえます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
今日も雨ばっかり｡｡｡
見てくださってありがとうございます。
寒さ厳しくなりました。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
寒さ厳しくなりました。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
