実家から、お野菜と 手作りたくあんが届きました ♪

静岡の私の実家の父が、お野菜を いろいろと送ってくれました

お野菜は、父が手広く趣味でやっている畑の お野菜です。

今回も、いろいろな種類が入っていました。

新玉ねぎ、水菜、キャベツ、紫キャベツ、リーフレタス類、チンゲン菜、春菊

あと、

赤カブ、ビーツ、カリフラワー、里いも、ブロッコリー、にんじん

今回、父の作った 手作りのたくあんも、3種類 入っていました。

マメな父が、ちゃんと たくあんの名前？を貼ってくれています

これは 父が畑でとれた大根で 毎年作っている、

「辛子風味漬」

ちょっと甘めで、美味しいんです


こちらは、新作？（笑）

「醤油漬」

これも 今年初なので、新作（笑）

「サワー漬」

わわ

袋にキロ数が書いてあるんだけど、全部合わせて 5kg以上〜

たくあんって 一度にたくさん食べるものじゃないし、防腐剤とか使ってないから、傷む前に食べきるのが難しそうだ 

でも せっかく父が作った たくあん、絶対 痛ませたくない。

食べきれないから お友達に お裾分けしようかと思ったけど、コロナ渦の今、生で食べる 漬物のお裾分けは、身内じゃないし、もらう方も きっと、ちょっと微妙だよね・・・

って事で、1度に食べる量に小分けして ラップで包んでから、ジップロックに入れて。

冷凍する事にしました。

そうなの、たくあんは冷凍できないって思い込んでいたけど、ネットで調べたら、冷凍できるのだそうで。

もうね、ネットさまさま〜です

これで、痛ませる事もないよね。

夜、父に電話したら、父も たくあんが冷凍できる事を知りませんでした。

最近 父の野菜も、新玉ねぎなんかは 水分が多くて痛みやすいので、半分くらいは スライスしてから、冷凍しておくようにしています。

生食には向かないだろうけど、親子丼とか みそ汁等、加熱する料理は、冷凍のものは早く火が通るし甘さも増すとか。

いつも送ってくれる父の愛情お野菜、冷凍したりして工夫して、美味しく食べきりたいです