まこの食いしん坊日記 Ⅱ

食いしん坊な主婦 まこの、毎日のごはん日記です
普段の食事を中心に、何気ない日常を ゆるりと更新中 ♪

豚肉のしそ巻きと 作り置きおかずの お弁当

2016-10-21 12:57:24 | お弁当・お昼ごはん

豚肉のしそ巻き
高野豆腐の煮物
ポテトサラダ
(ハム、じゃがいも、にんじん、きゅうり)
カラフルミニトマト
隼人瓜の浅漬け
カリカリ梅、小魚とくるみの佃煮
こんにゃくゼリー、りんご、 シャインマスカット
 

朝ごはんと兼用で作った「豚肉のしそ巻き」

美味しくて お弁当にも汁が出なくて詰めやすい。

優秀おかずです


って、高野豆腐から汁が出るという(笑)

高野豆腐は お弁当向きじゃないかな 


豚汁と豚肉のしそ巻きの朝ごはん

2016-10-21 12:38:20 | 朝ごはん

ごはん
豚汁
(豚バラ肉、大根、ごぼう、にんじん、こんにゃく、白菜、小ネギ)
隼人瓜の浅漬け
豚肉のしそ巻き
ポテトサラダ、ミニトマト
りんご、シャインマスカット 

 

「豚肉のしそ巻き」は、以前 ブロ友の makoさんが作っていらしたのを マネッコ〜 

作り方は私の自己流ですが、豚うす切り肉を広げた上に まんべんなく しそを乗せ、くるくると巻きます。

片栗粉をまぶしてから 油をいたフライパンで転がしながら焼き、お砂糖や お醤油で甘辛く味付け。
 

お弁当用にたくさん作ったので、残りを朝ごはんに食べました。

シンプルだけど、しそが い〜い仕事しますね。

ぐるぐる渦巻きも 可愛い!

とっても美味しかったので、また作ります 


焼きサンマと豚汁で夜ごはんと 濃密ギリシャヨーグルト

2016-10-21 12:10:27 | 夜ごはん

ごはん
豚汁
(豚バラ肉、大根、ごぼう、にんじん、こんにゃく、白菜、小ネギ)
隼人瓜の浅漬け
焼きサンマ
(すだち、大根おろし、しそ)
ポテトサラダ
新高梨、ぶどう(スチューベン) 

 

大鍋いっぱいの豚汁を作りました。 

野菜が高いので、白菜でカサ増し〜(笑)


汁物にごぼうが入ると、滋味深い味になりますね。

大好きです 

 

食後に、

濃密ギリシャヨーグルト「パルテノ」の
ブラッドオレンジソース

定番商品ではなく 期間限定商品なので、今 食べておかないと、今後 一生食べられないかもしれないので(笑)


濃密ギリシャヨーグルト「パルテノ」は、水切りして水分を無くしたヨーグルトって感じです。

ギュッと濃厚なので、ヨーグルトのカロリーで チーズケーキを食べたような気分になれるところが好きです。

このシリーズは いろいろなソース付きのものが発売されているけど、個人的には シンプルな「はちみつ」味が好きかな

あとは何もソースが付いていない 無糖のタイプを買って、家にあるメイプルシロップをかけて食べるのも美味しいです。