2014.6月韓国 ～油揚げ入りキンパ～

バンペルネッサンスホテルの近くの通りに
「古くから親しまれているすっごく有名なキンパ屋さんがあるよ」と
Jooさんに教えてもらいました。



元祖 ヘナムキンパ

Jooさんいわく、派手なお店ではないけれど
地元の人なら誰でも知っているずっとお世話になっているキンパ屋さんなんだとか・・・
今どきの流行りのキンパではなく昔ながらのキンパ






このキンパ屋さんの一番人気は
ユブキンパ 2000ウォン
ユブ（油腐）とは油揚げのこと
私たち日本人が思い浮かべる油揚げってふわっとしててやわらかいもの。
でも、このキンパに入っている油揚げはそれとは全然違うもの。
言われなければ油揚げかどうかわからないくらい・・・
何でも細かく切った油揚げを長時間炒め煮して完全に水分を飛ばしているようです。



ユブキンパ　2000ウォン
いつも買うキムガネキンパに比べたらやや細い
なので一本あっという間にぺろりんこ



お肉のそぼろのように見えているものが油揚げ

他には、ごぼう・たくあん・ほうれん草・人参・玉子焼き・・・
ハムやカニカマが入っていないのであっさりしています。
ご飯が少ないのがうれしいな・・・



初めて食べたのになんだか懐かしいと思える素朴なキンパでした。
イートインスペースはないのでお持ち帰り限定です。


※営業時間等の詳細がわからなくてごめんなさい。
木曜日の夕方4時頃に行ったときは閉まっていました。
普段はもう少し遅くても開いているけど、売り切れ次第終了することもあるそうです。
翌朝8時に行ったときは営業していました。ご参考まで・・・


　　

※ルネッサンスホテルの詳細はこちら

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