牛スジの下処理→→トロトロ甘辛牛スジ丼

ガタガタガタガタガタ・・・。
また地震？　最近多いなぁ～
と思ったら、あれれ？電気の紐が揺れてないぞ
犯人は、網戸を揺らすパワー不足の子ニャンコでした
間違いなくあの子はミーの子だ

ニャーン

---

溜めに溜めた牛スジさん



とろっとろに下茹でし、おいしい晩ご飯を作りましょ～
トロぷる牛スジの下茹で☆Sシェフと圧力鍋 by らるむ。



＊トロトロ甘辛牛スジ丼
＊網代のイカメンチ
＊エスニックな冷奴
＊しゃくし菜のおかか和え
＊もやしとワカメの味噌汁
＊梨

味噌汁の隠し味にニンニクを少し！ by らるむ。



トロトロ甘辛牛スジ丼
玉葱をたっぷり使い、トロトロ倍返し！
じゃなかったｗ
トロトロ倍増で
コラーゲンたっぷりトロトロにとろける牛スジが最高よ～


　　トロトロ甘辛牛スジ丼
［材料］　2人分
下茹でした牛スジ　200g前後
玉葱　小1個（150g程度）
生姜の千切り　生姜の薄切り5枚分程度

＜煮汁＞
牛スジの本茹で汁　200cc
砂糖　大さじ1.5～2
◎ほんだし　小さじ1/2
◎本みりん　大さじ1
◎濃口醤油　大さじ2
※牛スジの本茹で汁に酒が入ってるので、煮汁に酒は使いません

丼飯　2杯
九条ねぎ　2本
温泉卵　2個
一味唐辛子

［作り方］
１．鍋に牛スジの本茹で汁を沸かし、くし切りにした玉葱を入れる
　　砂糖を加え、玉葱がくったりするまで弱火で煮る
　　

２．◎の調味料と生姜、牛スジを入れて、5～10分ほど煮て味を浸み込ませる
　　

３．九条ねぎは小口切りにし、水にさらしてから使う
　　丼にご飯を盛り、牛スジ煮をのせる
　　九条ねぎを散らし、中央に温泉卵をのせる



煮汁が冷めるとブルンブルンの煮こごり状態に
牛スジは脂がのってるため、味を濃いめにしないと丼にした時に味が薄く感じてしまうので、濃すぎるかな？くらいに味付けしてくださいね



九条ねぎのシャキシャキがおいしい～
牛丼もいいけど、たまにはトロトロの牛スジ丼もいいね



網代のイカメンチ
とーちゃんの熱海土産です。
有名らしいよ～



エスニックな冷奴
塩揉みしたキュウリにカニカマとスイートチリソースを混ぜてのせてみました。
合う合う～
キュウリの塩多めがポイントだわ

ご馳走様でした。


コタツがあっても部屋の空気が冷たくて、ちょっと風邪気味っぽいです
ファンヒーターの水抜きを早くやらないとだわ


３つのランキングに参加しています☆
お手数をかけますが、励みになるので応援クリックしていただけると嬉しいです

　　　　　　

（CTRLキーを押しながら押すと楽デスヨ）

いつもありがとうございます



11月19日の報告　

つくれぽありがとう
まるで鰻重！？とろける茄子の蒲焼重 by らるむ。

レシピブログ・お気に入り登録ありがとう
10人　（現在512人）
w(*゜o゜*)w