ゴロゴロ野菜のカレーライス～トッピングはご自由に

おはようございます。
三連休の最終日にとんだ雪騒ぎになってしまいましたね～
雪に慣れてない地方だから、車の運転は特に気をつけないとですね
あと自転車もね！　←高校の時に雪道でコケたシト




－献立－
ゴロゴロ野菜のカレーライス
＊トッピング　キムチ・納豆・ほうれん草・茹で卵・ソーセージ
グリーンサラダ
イチゴ

これは熱が出る前に作った、一昨日の晩ご飯です。
夕飯はうどんにするかカレーにするか・・・って時に、mayunbo94さんとこでおいしそうなトッピング付きカレーを見て完全にカレーモードに
トッピングのアイデアも、スプーンとフォークを重ねたとこまでパクったエッヘン



家にあるものだから質素だけど、割高なのでなかなかCoCo壱でできない数種のトッピングのせをやってみました～
揚げ物があれば最高だったんだけどね～
もう今更だけど、チキンカツカレーが食べたいヮ



おうちだと、いろいろ少しずつトッピングできるのがいいね
福神漬けもラッキョウもなかったので、しば漬けよりはマシかとキムチを添えましたが、CoCo壱にキムチトッピングってないんだね～
とーちゃん用は、チーズ入りの納豆・キムチ抜き仕様になっちょります。
きっと、いや絶対に嫌がるはずなので～



カレーは圧力鍋を使って、野菜ゴロゴロ系にしました。
人参は大きく切った方が甘くておいしいね～
じゃが芋は煮崩れしにくいメイクイーンを使いました。

このカレーがいつも以上においしくできたので、簡単にメモしておきます
（約5～6皿分）
・玉葱大1個は薄切りにし耐熱ボウルに入れ軽く塩揉みし、バター10gを加えて6～7分加熱
・肉と野菜を炒める時に、クミンシードとおろしニンニク、おろし生姜も一緒に炒める
・S＆Bのカレー粉と東南アジアの辛いカレー粉を使用
・赤ワインを少し入れた
・カレールウは3種類使用、ガラムマサラ（入れすぎ注意）も入れる
・仕上げにウスターソース・醤油・ハチミツを1：1：0.8の割合で入れる

これからは、必ず大量の玉葱とウスターソース・醤油・ハチミツを入れようと思います。
思いがけず激辛カレーの中に甘味があり、すんごくおいしかった～



スナップエンドウがキレイに裂けて、ちょっと嬉しいなり

ご馳走さまでした。


早めのパブロンが効いて体の痛みは消えましたが、どうもカレーを真面目に作ると風邪ひく気がしてならん
今夜もペットボトルにお湯入れて、抱きしめて寝ます　これスんゲー温かいよ！


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いつもありがとうございます



出しそびれたとっくに終わったクリスマス～
辛いチキンもチーズケーキもローソンのもの。
どっちもおいしかった記憶が？