朝日に・・・

おはようございます。

今朝、朝日に照らされ「虹」が出ていました！
こんなにくっきりと大きな「虹」は久しぶり。
何だか良い事ありそう・・・美味しいお酒が出来そうな予感！

本日は「天吹　純米吟醸　山田錦　いちご酵母」の添仕込です。

麹造りも続いています。
今年の「山田錦」は溶けやすいようなので、「種麹」の散布量を減らします。

あと３０分後に蒸し上がります。
酒造りは蒸しあがってからが大忙し！頑張ります！

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