こんばんは！
もうすぐ12月なのに暖かい・・・。
本日も酒造りは順調に進んでおります。
蔵の中がモロミの香りで満たされてきました。
酒造りの生命線ともいえる水、天吹では井戸水を使用していますが、井戸から直に使用していては不足してしまいます。
そのため、洗い物などには水を一度タンクに貯めてから使用しています。
蔵の外・蔵の中・井戸から直接・冷水と４系統の配管があり、水温がそれぞれ違う水が使えるのです。
もちろん仕込みには一番
新鮮な井戸から直接の水と冷水を使用します。
この配管、全て我々の手作りで、必要な場所に配管しているのですが、本日改善の必要を感じました。
早速明日、部品を買ってきて作成したいと思います。
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