続 Kuma-Changレシピ 「鶏とチンゲンサイのグラタン」

料理生活に戻ってきました。
　一度、料理をすると楽しくて楽しくて。
　次に何を作ろうか、そして出来上がりの楽しみに食べる楽しみ。技術を習得したという達成感。
　などなど。
　今日は子どもたちのリクエストに応えて、「グラタン」を作ってみました。
　参考図書は前回と同様、「はらぺこレシピ② 野菜あいうえお」です。

【材料】４人分
鶏肉・・・250g
チンゲンサイ・・・一把
ピザ用チーズ・・・120g
牛乳・・・3カップ
洋風スープの素（固形）・・・1.5個
バター、塩・こしょう・小麦粉

【作り方】
①　耐熱の器にバターを薄く塗る。チンゲンサイは長さ4～5cmに切る。フライパンにバター大さじ２を弱火で溶かし、中火にして鶏肉を炒める。チンゲンサイの茎、葉を順に加え、葉がしんなりとするまで炒める。塩、コショウを各々ふり、耐熱の器に広げる。

②　フライパンをさっと拭き、バター大さじ３を弱火で溶かす。小麦粉大さじ４をふり入れ、木べらで絶えず混ぜながら、さらりとするまで３～４分炒める。牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜて溶きのばし、中火にする。スープの素を砕きながら入れて混ぜながら煮る。とろみがついたら、塩、コショウを少々ふる。

③　２を１の上に広げ、チーズをふる。温めたオーブンとスターで焼き色がつくまで７～８分焼く。電子レンジのオーブン機能を使う際の温度の目安は240度くらい。


お好みによってはキノコやマカロニを入れてもグー！

子どもたちのリクエストに応えたのだが、子どもたちには不評！
でも、妻からは「よく出来ました」マークを頂きました。
自己採点で70点くらい。
やってみればやってみるだけ、上達しそうなので、またチャレンジしてみます！

何故、チンゲンサイにしたかって？
実は本には「ホウレンソウ」と記されていましたが、今ホウレンソウが高いでしょ？
１把350円もするもんだから、ありあわせのチンゲンサイにしてみました。
チンゲンサイもなかなかいけるヨ！