ぬか漬けホーロー記 その8

旅行で4日ほど家をあけてましたが、ぬか床は無事でした。

若干、匂いが変わりましたが。

少し酸っぱい香りですが、そんなひどくはありません。

まずは、一安心。

 

その後、いろいろ試しました。

味噌汁で使った野菜のくずをいれたり、塩を足したり。

その都度、ぬか床は味を変えます。

 

夜は室温が低くなるので、冷蔵庫から出して、保管しますが、たまに漬かりすぎてしまうなど、漬け物の難しさを痛感します。

 

ともあれ、旅行中の心配は杞憂に終わりました。

ボクのぬか漬けライフはまだまだ続きます。