居酒屋さすらい 1056 - リズムもイマジネーションもなく発展性も感じない - 「立 八四伍郎」（船橋市西船）

店は客が作り上げるというのがボクの持論である。 また、客は店の独特のリズムの中で酔わせてもらう。 この２つの要素がエンジンになって、店は活況を呈する。だが、この店にはリズムがない。アルバイト店員のだらだらした接客と奥に引っ込んだ店主の希薄なコミュニケーションでは、そんなリズムも生まれるべくもない。だから、客も店を作り上げるまでには至らない。 . . . 本文を読む