旅するランチ037 -とびうおといりこのおだし- 「おだしと小麦 一三〇」（京都市左京区一乗寺樋之口町）

この店がもうジャンルそのものである。 ラーメンではない。新たな境地に立つこと、食べる側がそれを自覚しなければならない。 店を出て小さな坂を下りていると、目の前に「天下一品」の本店。そこに多くの客が並ぶ。 世界が違って見える。ボクらと彼ら。 それでいい？いや、ボクがとやかく言うことではないんだけれどね。 . . . 本文を読む