居酒屋さすらい 0787 - 悠久なる革命 - 「ぼるが」（新宿区西新宿）

建物に書かれた「ぼるが」の文字の下、見馴れない文字列がある。恐らく、ロシア語だろう。やはり、「ぼるが」とは、ロシアに関連した何かであった。 「ぼるが」。 不思議な語感。 「ばん焼き」とはなんだろう。 店の店頭で焼かれる炉は、煉瓦で囲まれ、いかにも、「ぼるが」と「ばん焼き」の特殊性を際だたせてくれる。 . . . 本文を読む