鯖にワイン

鯖に合うワイン。青魚に合わせるワインはそのセレクトが難しいことが多い。調理方法、ソースにも当然関わりがあるが、青魚のもつ独特の臭味とのマリアージュは繊細微妙なものがある。その意味で、このワインはお薦めの一品である。