ブリ大根

材料　　ブリ切り身
　　　　大根
　　　　柚またはショウガ
　　　　ダシ
　　　　みりん　　　
　　　　濃い口・薄口醤油
　　　　酒　　砂糖
①まず、大根～皮をむいて湯がく～そのまま冷ます・・余熱で大根が柔らかくなる
　前日に炊いておけばよい
　砂糖・薄口醤油・みりん　少々で味をつけておく

②ブリは湯を沸かし　魚に熱湯をザァ～とかける。
　これは、魚同士がひっつかないためと魚臭さをなくするため

③鍋に　水　１　：　酒　１　　に砂糖大さじ３杯

④ブリをいれる
　魚の甘みがしみこむまで醤油を入れずに煮る
　身が膨らんだら～ショウガをいれると味がさわやかになります。（千切り）

⑤醤油・薄口大さじ１，５　濃い口大さじ２をいれまた　グツグツ・・・。

⑥少し炊いたら薄味のついた大根をいれる

　出来上がり～

ごめんなさい。大根が写真では見えません・・ブリが大きすぎて～
大根が隠れてしまいました。
けして・・食べていません

この～ほわ～～～とした、ブリの煮かた。
また、試してくださいね。