実家の近くに昔からある『糀屋』さんで、父が生の米麹を買って来てくれました。
『お前たち(私と娘)好きだろ〜甘酒。これなら作ればたくさん飲めるだろ?』と。
たくさんあったので、まずは塩麹作り♪
袋の中で固まっているので手でポロポロとほぐして。
200gの麹に塩60g入れて混ぜて
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/66/ac80bd24e36cc3ed99f246e3279d2645.jpg)
さらに水を300cc入れて。
これでしばらく常温で置いておきます♪
蓋は軽く置くだけ。閉めちゃうと麹が呼吸できませんからね(^-^)
一日一回かき混ぜて一週間くらいで出来上がり♪ あとは冷蔵庫で保存です。
甘酒はまた今度の休みのときに作ります。
『お前たち(私と娘)好きだろ〜甘酒。これなら作ればたくさん飲めるだろ?』と。
たくさんあったので、まずは塩麹作り♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/50/80f18157fbf5b63abe7019fb8c441572.jpg)
200gの麹に塩60g入れて混ぜて
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/66/ac80bd24e36cc3ed99f246e3279d2645.jpg)
さらに水を300cc入れて。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/05/34445410fc0af217ceb59558023e692d.jpg)
蓋は軽く置くだけ。閉めちゃうと麹が呼吸できませんからね(^-^)
一日一回かき混ぜて一週間くらいで出来上がり♪ あとは冷蔵庫で保存です。
甘酒はまた今度の休みのときに作ります。
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