マカロン！

今日もマカロン作ってます。
シンプルにプレーンな生地にしました。
中にはチョコガナッシュを挟んで。


やっとピエが出ました

生地が指につかないくらい、しっかりと乾燥させて・・・が
どのくらいまでなのか、授業で教わったことを忘れてしまって
いたので今まで試行錯誤していたんです。

これは『指につかない』くらい乾燥しているけれど、
もうちょっとかな・・・？　くらいで焼いてみました。

案の定、生地が割れてしまいました。
ピエもちょこっと出始めかな、くらいでそれ以上には
なりませんでした。

奥が深いお菓子です。