お菓子

古森病院＠福岡市博多区です。

管理人はあまりお菓子が好きではありません。
しかし　まったく食べないというわけでもありません。

最近、ある方に教えていただいたお菓子は
久々にヒットでした。

クルミッ子
https://beniya-ajisai.co.jp/products/kurumicco/
お土産にいただいたのですが、本当においしかったです。

そしてセレブな方に教えていただいた　たねやさんの
ふくみ天平
https://taneya.jp/okashi/meika/fukumi

過去に住んでいたことのある岡山の源吉兆庵さんの
陸乃宝珠
https://www.kitchoan.jp/shop/c/ck1000/

あとは福岡市に本店のある鈴懸さんの
〇餅
https://www.suzukake.co.jp/onlineshop/276
鈴乃最中
https://www.suzukake.co.jp/onlineshop/277
も最高においしいと思います。

〇餅と鈴乃最中は日持ちがしないので、遠方に送れないのが残念です。
福岡に来られたらぜひ召し上がってください。

また福岡と言えば明太ですが、
数ある明太のなかでも

椒房庵（しょぼうあん）さんの明太子が
一番好みです。
他県の方に何回かお送りしたこともありますが
非常に喜ばれました。
https://www.kubara.jp/shobouan/mentaiko/?wh=pc_itemlist

自分で食べるというよりは
贈答品です。
お中元シーズンも近いですし、
たまには医療と関係ない話もよいでしょう。

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油なしトンカツ

古森病院@福岡市博多区です。

勇気を出して、笑、油大さじ1杯で
とんかつを作っています。

一番小さい弱火で　現在40分が経過。
やれば出来るんだ。。

ちなみに明日の晩御飯にします。
こんなに悠長には時間掛けれない。ガス代も。笑。



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これで良いのか。。。

古森病院@福岡市博多区です。

先日、外来患者さんに
「そら豆を焼いて食べると美味しい」
と言われましたので、早速　グリル機能を使って
焼いてみましたが、これでいいのかな。。。



まさか皮ごと食べるんじゃないよね。

週末のため、まとめておかずを作っています。
今から肉を焼きます。。
ちまちま食べるので、野菜は4日分くらいかな。

フルタイム人の週末は備蓄食づくりで
暮れていきます。。。



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（追記）
美味しい肉の焼き方

管理人は肉の焼き方に長年苦労しておりました。
本には　「油を引いた熱く熱したフライパンに　冷たい肉を一気に乗せて
焼く」的なことばかり書いてあり、それを真に受けていたためです。
おかげで鉄のフライパンを買ったりして、ますますドツボにハマっていました。

正確には

「冷たいフライパンに油を引かず（従って鉄製のフライパンではダメ　テフロン加工が望ましい）
塩胡椒（好みでニンニクチューブでニンニクを足す）をした肉（肉の種類は問わない）を乗せ
一番弱い火でだらだら焼く」

このやり方だと、肉の厚さにもよりますが、両面合わせて１０分から２０分くらいは
焼かないといけません。最後に１分ほど強火にして、焦げ目だけつけるのはアリです。

こっちの方がはるかに美味しいし
肉から油がかなり出るので、その油でジャガイモとか、ブロッコリー、キャベツなんかを
炒めると　大変美味です。

これは素で肉を焼く場合の話であり、フライ系はちょっと自前の油だけでは無理があると思います・・
が今度やってみようかな・・・

防寒グッズ

古森病院＠福岡市博多区です。

急に寒くなりましたが、電気代もガス代も高騰しています。
寒がりの管理人・・
ヒートテックと、もこもこルームガウンが欠かせない今日この頃。

先日、靴下サプリ　まるでこたつソックスなるものが暖かいとのことで
購入したところ・・本当に暖かい。

https://www.amazon.co.jp/%E3%82%AA%E3%82%AB%E3%83%A2%E3%83%88-%E9%9D%B4%E4%B8%8B%E3%82%B5%E3%83%97%E3%83%AA-%E3%81%BE%E3%82%8B%E3%81%A7%E3%81%93%E3%81%9F%E3%81%A4%E3%82%BD%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B9-632-995-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%82%BAM-L%E7%9B%B8%E5%BD%93/dp/B07Q36TLJ9/ref=sr_1_5?adgrpid=53450250643&gclid=EAIaIQobChMIqLTM6s_NggMVFQ17Bx2bbAEREAAYAiAAEgIgovD_BwE&hvadid=651779013496&hvdev=c&hvlocphy=1009717&hvnetw=g&hvqmt=e&hvrand=4012263083431366808&hvtargid=kwd-387670478116&hydadcr=1309_13596570&jp-ad-ap=0&keywords=%E3%81%93%E3%81%9F%E3%81%A4+%E3%82%BD%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B9&qid=1700313125&sr=8-5

近所のスーパーにも売っていました。
買っていない方。おすすめですよ。

病院でも履きたいけど、ちょっと人の目が恐いです。笑。

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再会

古森病院＠福岡市博多区です。

管理人は自分ではあまり意識していませんが
先日　ある人に「あなたはやりだすと結構こだわるから云々」と言われ、
そうなのか・・・と思いました。
自分のことはわかりませんからね・・

それを自覚するような出来事が今日ありました。

管理人は以前、大好きだった漬物屋さんがあったのですが

まるこしさん
https://www.marukoshi.co.jp/

中国地方に結構　長い間住んでいた管理人。
まるこしさんは、名古屋が本店で、当時は中国地方にまるこしさんの漬物を販売しているところが結構あり、
初めて食べたときに「なんておいしいんだろう・・」と思って
毎週のように買いに行き、販売員の方とも顔見知りになっていました。

福岡に帰ってきてからは、ゆめタウン博多で販売されていたので当然のように
入り浸っていたのですが、残念ながら撤退され、数年間遠ざかっていました。

来月、海外から来られている方々を介護職員として雇用されている
病院に　見学に行かせていただくことになっており、めったに行かない百貨店に
貢物を買いにいったところ、売り場に見慣れたロゴが・・

「まるこしさん！！」

ついでに売り場によって、たくさん購入したことはいうまでもありません。
初めてお会いした販売員の方に　長年のまるこしさんへの熱愛を語っていたら

「長年のご愛顧にお応えして」と言われ
なんと少々　おまけしてくださいました。

嬉しい・・・涙

ここのお漬物は基本的に、何でもおいしいですが
管理人はジャンキムチとチャンジャが大好きです。

機会があれば召し上がってみてください。

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