常陸秋そば・石臼挽き粉！

近く販売予定の、常陸秋そば・石臼挽き粉で打ちました。

つなぎ粉は、いつもの昭和産業・研真を二割。

そば粉は、風味と打ちやすさのバランスを考えて、メッシュ５０で。

ちょっと、太目のそばになってしまいましたが、味は良かったですね。

この日は、温かいつけ汁で食べましたが、常陸秋そばの味の濃さ、風味の強さなどが

よくでていました。