地元の農家さんよりイチゴを買いました。
品種は紅ほっぺ。
最近は栃おとめよりこの紅ほっぺが多いようです。
甘くて美味しいイチゴでした。
旧大利根町は昔はイチゴの産地でしたが、だいぶ生産農家が減りました。
これも時代の流れでしょうか。
品種は紅ほっぺ。
最近は栃おとめよりこの紅ほっぺが多いようです。
甘くて美味しいイチゴでした。
旧大利根町は昔はイチゴの産地でしたが、だいぶ生産農家が減りました。
これも時代の流れでしょうか。
お得意様の東京のお米屋さんより広島産の殻付き牡蠣をいただきました。
いつも牡蠣といえばスーパーのものしか食べていないので、殻付きとなると剥くのに四苦八苦。
でもこんなに大振りで素晴らしい牡蠣‼️
この牡蠣は牡蠣鍋でいただきました。
プリプリでジューシー❗️
食べ応えがあってとても美味しかった❗️
〆にご飯を投入しておじやに。
これが牡蠣の出汁が出て最高でした。
どうもご馳走様でした。
いつも牡蠣といえばスーパーのものしか食べていないので、殻付きとなると剥くのに四苦八苦。
でもこんなに大振りで素晴らしい牡蠣‼️
この牡蠣は牡蠣鍋でいただきました。
プリプリでジューシー❗️
食べ応えがあってとても美味しかった❗️
〆にご飯を投入しておじやに。
これが牡蠣の出汁が出て最高でした。
どうもご馳走様でした。
先日入荷した、九州は宮崎と鹿児島の玄そばを早速脱皮機にかけ皮剥きしてみました。
まずは宮崎の宮崎早生かおり。
宮崎の新品種のようです。
宮崎おおつぶに変わり、今後普及していきそうです。
次に鹿児島在来種。在来種はやはり小粒です。
ナッツ系の香りがしますね。
う～ん。これは福井に近いか？‼︎
香り高そう。
比較すると、宮崎早生かおりの方が粒張りが良く
色目は鹿児島在来種の方が青みがあります。
肝心の香りや粘りと味。
まぁこれが一番難しいですが。。
色目がイマイチでも香りと味が濃いそばはいくらでもあるし、色目が良くて味も濃いそばも当然ある。
今あるそばと比較して品質がどうか？
この辺りを確かめてみたいと思います。
まずは宮崎の宮崎早生かおり。
宮崎の新品種のようです。
宮崎おおつぶに変わり、今後普及していきそうです。
次に鹿児島在来種。在来種はやはり小粒です。
ナッツ系の香りがしますね。
う～ん。これは福井に近いか？‼︎
香り高そう。
比較すると、宮崎早生かおりの方が粒張りが良く
色目は鹿児島在来種の方が青みがあります。
肝心の香りや粘りと味。
まぁこれが一番難しいですが。。
色目がイマイチでも香りと味が濃いそばはいくらでもあるし、色目が良くて味も濃いそばも当然ある。
今あるそばと比較して品質がどうか？
この辺りを確かめてみたいと思います。
今週末に九州は宮崎・鹿児島産玄そばのサンプルが届きます。
弊社では国産そば粉屋という形で、国産そばに特化して商いをさせていただいております。
しかし今現在、そのほとんどが東日本のそばに限られています。
いいそばがあれば、北海道から九州まで先入観なしで取り扱って行きたいと思います❗️
まだサンプルを見ていないのですが、宮崎おおつぶ、宮崎在来種、鹿児島在来種でしょうか？
もしサンプルが良ければ早速仕入れて見たいと。
自家製粉の蕎麦屋さん向けの差別化商品としても良し、手打ちそば愛好家さんにもご提案して見たいと思います。
入荷・皮剥き次第、またこのブログでご報告いたいます。
九州産・玄そば・・・・。
楽しみです。
弊社では国産そば粉屋という形で、国産そばに特化して商いをさせていただいております。
しかし今現在、そのほとんどが東日本のそばに限られています。
いいそばがあれば、北海道から九州まで先入観なしで取り扱って行きたいと思います❗️
まだサンプルを見ていないのですが、宮崎おおつぶ、宮崎在来種、鹿児島在来種でしょうか？
もしサンプルが良ければ早速仕入れて見たいと。
自家製粉の蕎麦屋さん向けの差別化商品としても良し、手打ちそば愛好家さんにもご提案して見たいと思います。
入荷・皮剥き次第、またこのブログでご報告いたいます。
九州産・玄そば・・・・。
楽しみです。
昨日は土浦で肥料関係の総会がありました。
一通り終わった後はお決まりの町中へ繰り出して二次会です。
飲んだ後に小腹が空いたので、一人で土浦駅西口にあるラーメン屋、麺屋・華道へ。初訪問です。
最初におつまみネギチャーシュー、冷奴を注文。
ネギがたっぷりでチャーシューと一緒に食べると美味しい。
〆にオススメと書いてあった、担々麺。
熱々のスープと固めに茹で上げられた麺で美味しい
❗️
濃厚なスープが特徴のラーメン。
他に大粒シジミラーメンというのも売りなようなので次回はそれを食べよう。
滅多に来ない街で一人あてもなく飲み、〆にラーメン屋なんかに入る。
こんなことが大好きであります。
翌日は帰り道にある、つくばコストコ店に寄り買い物。
お決まりのホットドッグ、チュリスも食べて帰路に着く。
一通り終わった後はお決まりの町中へ繰り出して二次会です。
飲んだ後に小腹が空いたので、一人で土浦駅西口にあるラーメン屋、麺屋・華道へ。初訪問です。
最初におつまみネギチャーシュー、冷奴を注文。
ネギがたっぷりでチャーシューと一緒に食べると美味しい。
〆にオススメと書いてあった、担々麺。
熱々のスープと固めに茹で上げられた麺で美味しい
❗️
濃厚なスープが特徴のラーメン。
他に大粒シジミラーメンというのも売りなようなので次回はそれを食べよう。
滅多に来ない街で一人あてもなく飲み、〆にラーメン屋なんかに入る。
こんなことが大好きであります。
翌日は帰り道にある、つくばコストコ店に寄り買い物。
お決まりのホットドッグ、チュリスも食べて帰路に着く。
ヨルダン戦勝ちました‼️
内容的にも危なげない完勝でした。
やっぱり本田、香川、岡崎がからむとビッグチャンスになりますね。
何より、最近の試合で動きは良かったけどアシスト役になっていた香川が得点したことで、決勝トーナメントからいい流れになるのではないかと。。。
それと酒井高徳がいいんですよね。
これから楽しみな選手です。
今日の最大の収穫は、武藤➡︎香川の得点❗️
これからの日本代表を背負う武藤から、一番点を取って欲しかった香川への最高のアシスト。
これはしびれた❗️
これからの試合が日本代表の真価が問われますが、
きっとやってくれるでしょう。
内容的にも危なげない完勝でした。
やっぱり本田、香川、岡崎がからむとビッグチャンスになりますね。
何より、最近の試合で動きは良かったけどアシスト役になっていた香川が得点したことで、決勝トーナメントからいい流れになるのではないかと。。。
それと酒井高徳がいいんですよね。
これから楽しみな選手です。
今日の最大の収穫は、武藤➡︎香川の得点❗️
これからの日本代表を背負う武藤から、一番点を取って欲しかった香川への最高のアシスト。
これはしびれた❗️
これからの試合が日本代表の真価が問われますが、
きっとやってくれるでしょう。
福井県産の新そばが入荷しました‼️
しかしながら、26年産の福井県産在来種も不作の影響で入荷数量が契約の6分の一になってしまいました。⤵︎
しかも価格は昨年より大幅アップ⤴️
これでは数量的にも価格的にも業務用には案内できません。
今期は玄そばと丸抜きの販売は残念ながら見送る予定です。
※写真は26年産福井県産在来種の丸抜きです。
昨年より甘皮の緑色が薄いです。
しかしながら、26年産の福井県産在来種も不作の影響で入荷数量が契約の6分の一になってしまいました。⤵︎
しかも価格は昨年より大幅アップ⤴️
これでは数量的にも価格的にも業務用には案内できません。
今期は玄そばと丸抜きの販売は残念ながら見送る予定です。
※写真は26年産福井県産在来種の丸抜きです。
昨年より甘皮の緑色が薄いです。
源平さんの帰りに初詣も兼ねて東照宮へ。
日曜日ということもありすごい人出です。
一通り見物した後、明治の館でお土産のチーズケーキを買いました。こちらも駐車場が一杯で大混雑てす。
ニルバーナ大 3000円。
ちょっと酸味が効いていて、しっとりして美味しい❗️
他にもメニューがたくさんありましたが、これしか食べたことないです。
次回は違うケーキ食べて見たいですね。
日曜日ということもありすごい人出です。
一通り見物した後、明治の館でお土産のチーズケーキを買いました。こちらも駐車場が一杯で大混雑てす。
ニルバーナ大 3000円。
ちょっと酸味が効いていて、しっとりして美味しい❗️
他にもメニューがたくさんありましたが、これしか食べたことないです。
次回は違うケーキ食べて見たいですね。
新年明けましておめでとうございます。
皆様のおかげで今年も無事に新しい年を迎えることができました。
今年はより品質向上と、お客様に満足してもらえる品揃えを実現していきます。
本年もよろしくお願い申し上げます。
皆様のおかげで今年も無事に新しい年を迎えることができました。
今年はより品質向上と、お客様に満足してもらえる品揃えを実現していきます。
本年もよろしくお願い申し上げます。
昨日入荷した秋田県産・信濃一号の丸抜きです。
色目も新そばらしく、淡い薄緑色です。
水分も15％～16％で問題なしです。
味が乗ってくるのは、年末か来年か！？
色目も新そばらしく、淡い薄緑色です。
水分も15％～16％で問題なしです。
味が乗ってくるのは、年末か来年か！？
本日コンテナ便にて、２６年産秋田県産・信濃一号120俵が入荷しました。
早速皮むきしてみましたが、粒張りも良く新そばらしい淡い緑色です。
生産者の秋田そば製造組合さん、毎年いいそばを作っていただいておりましたが
今年の信濃一号も、これは期待できます！
２６年産は全国的に不作気味でしょうが、しっかりとこちらの希望数量も通していただき、一先ず安心です。
本当にありがたいことです。
会津のかおり、在来種も目途がつきましたので、もう少々お待ちください。
早速皮むきしてみましたが、粒張りも良く新そばらしい淡い緑色です。
生産者の秋田そば製造組合さん、毎年いいそばを作っていただいておりましたが
今年の信濃一号も、これは期待できます！
２６年産は全国的に不作気味でしょうが、しっかりとこちらの希望数量も通していただき、一先ず安心です。
本当にありがたいことです。
会津のかおり、在来種も目途がつきましたので、もう少々お待ちください。
新そばの販売予定ですが、今年は各産地出荷が遅れております。
お問い合わせの多い常陸秋そばですが、11月下旬になるかもしれません。
今年は北海道産が不作なので、本州産も相場は高くなります。
まぁ高くても確実に量が入荷すればよいのですが、産地によってはかなり不透明感があり。。。
原料確保に苦労しそうな年ですが、物がない訳ではないので、あせらずじっくり行こうと思います。
今週末には、秋田県産・信濃一号（珍しいですね）が入荷予定です！
来週には販売開始します。
今年度の新そばもどうかよろしくお願い致します。
お問い合わせの多い常陸秋そばですが、11月下旬になるかもしれません。
今年は北海道産が不作なので、本州産も相場は高くなります。
まぁ高くても確実に量が入荷すればよいのですが、産地によってはかなり不透明感があり。。。
原料確保に苦労しそうな年ですが、物がない訳ではないので、あせらずじっくり行こうと思います。
今週末には、秋田県産・信濃一号（珍しいですね）が入荷予定です！
来週には販売開始します。
今年度の新そばもどうかよろしくお願い致します。
お久しぶりです。
長い間更新できず申し訳ございません。
このＯＣＮブログ、もう少しでサービス終了とのことで。。。。
どこかに引っ越しせねばなりません。
さて、26年産の北海道の新そばですが、本来であればお盆明けの週には
販売予定だったのですが、どうも今年の北海道、夏場の大雨や台風の影響
であまり状況が芳しくないようです。
レラノカオリも大幅減収とのことで、弊社入荷も全く白紙の状態です。
しかし、キタワセは何とか確保しましたので、今週末の販売を予定してお
ります。
この分だと幌加内もどうなることやら・・・・・。
契約していても、穫れなきゃ白紙ですからね。しょうがないです。
新そばをお待ちのお客様、もう少々お待ちください。
※お米はすこぶるいい状況です！
今年のゆめぴりかは生育がよく、楽しみです。
今日は業務用精米、ネット注文の発送が忙しく、夕方の集荷に何とかギリギリセーフ
で間に合いました。
その他にも何かとバタバタして、夜になってどっと疲れが。。。
こんな時にはおいしい魚でも食べて一杯やろう！
よく行く加須市内の魚屋さんで、旬のカワハギを発見！
この魚屋さん、見る目が確かでお惣菜もおいしいお店です。
早速刺身にしてもらい自宅で一杯。
身は歯ごたえがありおいしいですけど・・・
何と言っても・・・・・胆！
この胆にしょうゆをかけて身と一緒に食べるとたまらないですねえ～。
臭みなど全くなく濃厚でクリーミー！
フグよりおいしいんでないかい！？
カワハギの胆丼というのもあるらしいですが。。
やっぱり今が旬のものを食べるのが一番！