夏休み。。。

７月末に　料理学校の卒業試験がありまして、、、
試験前には、日本・中国・西洋の実技練習で　大忙しでした　



　餃子は、前期試験以来ずっと　やってなかったので、
　　要領を思い出すまでが　たいへんでした　



　次から次へと　桂むきした大根を、刺し身のけんにしたら
　　なんと、通天閣に届くくらい　いっぱいできちゃいました　

で。。。　「猛特訓」　のわりには　こんなあほな写真をとったり
しながらですが、そこそこ熱心にやったかいあって、
和洋中各科３項目＝全９項目のうち　８項目で　合格判定をもらう
ことができました　

落としたのは、西洋のアッシェ（玉ネギのみじん切り）で、これだけ
今月末に　追試験を受けます。

９月は　残りの授業の消化期間で、月末に卒業式です