梅酢ゼリー

先日、友人たちがうちに来てくれた
それで、２つ、デザートを作った。
そのうちの一つがこの梅酢ゼリー。

実は、これの材料の梅酢は、親が作ったもの。
実家に行ったとき、梅酒をもらってきたはずが、
家で飲んでみたら、梅酢だったことが判明
このときは、梅酒を期待して飲んだので、
「あれ、飲んでも酔わない、なぜだ」
と本気で不思議に思った。
アルコールの強いお酒と、酢は、一瞬では区別がつかなかった。

実家へこの梅酢を戻しにいくには、ちょっと遠いところにある。
それで、これをゼリーにしてみよう！と思い立った。
ネットで調べてみると、梅酢ゼリーという料理は存在するよう。
もらってきた梅酢はかなり甘いので、デザートににちょうど良い、と思った。

作り方は、市販の寒天パウダーを使用。
ネットで色々なレシピをみてみると、みな、寒天を使っている。
多分、酢のせいで、ゼラチンだと固まりにくいのかな？

それで、家にあった寒天パウダーを使った。
レシピも、その寒天パウダーの説明書のレシピを基にした。
水５００ｃｃにつき、寒天パウダー一袋、と書いてあった。
それで、
３５０ｃｃの水＋１５０ｃｃの梅酢
で作ってみた。

また、果肉も細かく刻み、最後に寒天液に混ぜた。

できたの物が写真
味はおいしかった。
十分、甘みもあった。

食べてくれた友人達も「おいしい」と言ってくれた。
親に話したら、親も喜ぶような気がした。


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