おから金平糖クッキー

久々に、なかしましほさんのレシピのクッキーを食べたくなり、

家にあった　おからを使って「おからクッキー」を作ろうとした。

	まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本
	なかしま しほ
	主婦と生活社

 

この本の中では、正式な題名は

「おからとチョコのドロップクッキー」

上記の本のレシピを見てみたら、

今、うちに、材料のチョコレートと豆乳がないことに気が付いた。

家にあるもので、まかなおう、と思って色々探してみたりした。

それで、

豆乳　→　牛乳

チョコレート　→　金平糖

代用してみることにした。

出来たものが、最初の写真。

一見、赤いのが何か分からないと思うけど、これが金平糖

 

食べてみると、金平糖のところが少し解けてはいるけど、じゃりじゃりする。

元々、このクッキーは生地が厚めでふわっとした

不二家の「カウントリーマーム」

のような雰囲気なので、

口に解けるチョコのほうが、この少しやわらかい感じの生地に合うような気がする

私は作った本人なので、あまりの今まで食べたことのない創作お菓子に、

おいしいのかどうかよく分からなかった

 

夫に聞いてみたら、おいしかったらしい。

じゃりじゃり具合がよいとのこと。

とても他人に出せるクッキーではないけど、なかなかだった

 

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