ローズマリー・チーズビスケット（ベニシアさんのレシピ）

夫が夏休みになった。
また、今週末、新築の我が家にまだ、招待できていなかった友人たちを招く予定になっている。
そんなんで、毎日３食（といっても、昼はおやつみたいなものしか食べていないが）作り、いつも以上に掃除をし、長雨のため、かなり茂った雑草を刈り、庭の手入れをし…、なんてしている毎日だった。
多分、これはきっと、みんなはいつもやっていることで、さらっ、と終わらせてしまうのだろうが、マイペースな私はなかなかはかどらなかった。
そんなんで、お菓子作りは一時中断していた。

今回のビスケットは、せっかく人を招くのだから、この機会に是非、作ってみたかったもの。

ベニシアのハーブ便り ― 京都・大原の古民家暮らし Venetia\'s Ohara Herb Diary ベニシア・スタンリー・スミス Venetia Stanley-Smith 世界文化社 このアイテムの詳細を見る

この本の中のレシピ。
ベネシアさんはこのなかで
「このビスケットは山頂で飲むビールととてもよく合います」
とおっしゃっている。
まあ、宴会は山頂でなく我が家なんだけど、ビール好きが集まるし（私はビールは苦手だが）夏だし、なんて思って、是非作りたかった。

また、うちの庭のハーブを生かしたものを、作りたかった。

これの材料には、砂糖は入らない。
塩とこしょうが入る。

作り方は簡単
材料を混ぜるだけ。
ローズマリーの葉を、枝から取るのは少し時間がかかったが。
でも、生地もとっても扱いやすかった。
ローズマリーは「大さじ６」と書いてあった。
でも、ローズマリーは、私にとっては、少しくせのあるハーブのような気がして、「大さじ３」に減らして加えてみた。
多分、このあたりは好みなんだろうけど。

完成は写真。
みかけもよい
味もよい
チェダーチーズ味がよい
歯ごたえもよい
ローズマリーは、もう少し足してもよかった。
少し忙しい合間を縫って作ったんだけど、作ってよかった




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