keisukematsushima
1977年福岡県生まれ。
小学校の頃より料理人を夢見、筑陽学園高校卒業後、専門学校「エコール 辻 東京」で仏料理の基礎を学ぶ。渋谷「ヴァンセーヌ」でサービススタッフとして働き、レストラン人生をスタートさせる。料理人としてはイレギュラーなキャリアスタートとなったが、この時に学んだ経営やワインリストの作成ノウハウが、後に自分の店を開く時に役立つこととなる。
20歳で渡仏。各地で修行を重ねた後、25歳の誕生日に、ニースに自分の店「Restaurant Kei’s Passion」 をオープンした。開店から３年目、レストランガイ ドブックの権威「ミシュラン’06年版」で 一つ星を獲得。
2006年11月初旬、店名を「KEISUKE MATSUSHIMA」に改め、拡大オープン。2007年2月21日付｢ミシュラン’07版｣で2年連続一つ星獲得を果たす。
・詳細プロフィールはこちらから
・レストラン「KEISUKE MATSUSHIMA」の予約はこちらから
大きな船なのでものすごい揺れもなく、とっても楽しく仕事をしてきました。
ディナーパーティー無事に終了しました！！
皆さんとても満足してくれたみたいで、最後の挨拶のとき拍手で迎えていただきました。（嬉しかったけど、少々照れます・・・・）
やりがいがとてもあったような気がします。
一緒に働いたスタッフ達がとても親切だったし、真面目だったので・・・またいつか機会があれば是非こういった仕事やってみたいと思いました。
やはり人生いろんなこと経験した方が良いみたいです！！
もしかしたらそこに何か偶然の出会いがあるかもしれないですし・・・
今日からバルセロナです・・・市場それからレストランでの食事とても楽しみです！
たくさん勉強してきます！！
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