初めて食べる シャトーブリアン

「何でも食べたいものをご馳走しますよ」との有難い申し出があった。
そして、夫も私も即座に答えたのは「お肉！」
オーストラリアに来たからには、やはり美味しいお肉が一番

で、連れて来てもらったのは、パースでも予約が取れにくいという人気レストラン。
シティにある、そのレストランは、最初は時間が早くて空きがあったものの直ぐに満席に。



前菜
サラミソーセージ、塩漬けオリーブ、詰め物をしたマッシュルーム、など・・・
中でも、黄色ビーツが珍しくて爽やか味が美味しかった。



カンガルー肉のカルパッチョ
最初はカンガルーと聞いて躊躇したが、オーストラリアならではの味なんだからと思い切って注文。
ところが思っていたのとは大違いで、クセがなく軟らかで繊細な味だった。
処理の仕方に工夫があるのだろうが、これならカルパッチョになるわけだ。



ロブスター
トマト味の爽やかな味ながら、ロブスターの味も混じりあったソースが美味しい。


　
そして、これがシャトーブリアンのステーキと、付け合わせ
（これで２人前）

シャトーブリアンとは、１頭からわずか５００gくらいしか取れないヒレ肉の中心部分のことで、
希少性の高い部位であるとか。
日本では、なかなか食べる機会がないらしいので、更に有難みが増すというものだ。



銘々皿にステーキを取り分けて頂く。

厚さ３～４センチほどのお肉は軟らかくて、それでいてお肉自体の味もしっかり残っている。
お腹はいっぱいなのに欲張って、つい２皿目のお替りを所望。
赤ワインと共に、満足・満腹のディナー
ご馳走様でした