はあ ためいき・・・
朝6時半。こんなふうにパン焼き器に計量したものを
投入。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/9a/bf912a050e6c34b3078c4ba7d6bf24f5.jpg)
その間にりんごを煮てます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/a2/d8f86fcd914f16be0987f6e41ef80e0a.jpg)
本当は生地がしっかりしてたら、きちんとりんごを並べ
シナモンをふりいれまきこんでロール状にできたのだが・・・
だれだれなのでパウンド型に流し込み、上に並べました。
その際グラニュー糖もかけてみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/6c/0f5a3451e724d0b914af60ef035c33c0.jpg)
焼き上がり。
うまそーに見たので・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/53/74078c2597b41e3dcf82fc4fef57ee95.jpg)
試食。う まずくはないがしっとり感がないなあ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/3d/2ba8a83c1df4619ed1804a9bb27c15a5.jpg)
本当だったたらこんなふに発酵したあとはなるんだけどな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/81/6741b1119a3ef084cb364f935188bbc3.jpg)
今日もこのように出来上がるはずでしたが・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/d3/bba3d72cf798dd771244f53cc85ad10e.jpg)
残念ながら今日はやはり失敗でした。
教訓・・計量はしっかりと意識のある時間に行いましょう。
残念ながら差し上げられないので、娘1の友達が
来るらしいのでおやつにしちゃえ。
でもさ 娘2 気管支炎でお休み中なのよねえ。。
遊べる日が少ないから仕方ないかあ。。。
追記 ただ単に水の量を間違えたということに気づいた・・リベンジで今作りなおし中(1.5倍の量だった・・・) pm1時20分
朝6時半。こんなふうにパン焼き器に計量したものを
投入。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/9a/bf912a050e6c34b3078c4ba7d6bf24f5.jpg)
その間にりんごを煮てます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/a2/d8f86fcd914f16be0987f6e41ef80e0a.jpg)
本当は生地がしっかりしてたら、きちんとりんごを並べ
シナモンをふりいれまきこんでロール状にできたのだが・・・
だれだれなのでパウンド型に流し込み、上に並べました。
その際グラニュー糖もかけてみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/6c/0f5a3451e724d0b914af60ef035c33c0.jpg)
焼き上がり。
うまそーに見たので・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/53/74078c2597b41e3dcf82fc4fef57ee95.jpg)
試食。う まずくはないがしっとり感がないなあ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/3d/2ba8a83c1df4619ed1804a9bb27c15a5.jpg)
本当だったたらこんなふに発酵したあとはなるんだけどな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/81/6741b1119a3ef084cb364f935188bbc3.jpg)
今日もこのように出来上がるはずでしたが・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/d3/bba3d72cf798dd771244f53cc85ad10e.jpg)
残念ながら今日はやはり失敗でした。
教訓・・計量はしっかりと意識のある時間に行いましょう。
残念ながら差し上げられないので、娘1の友達が
来るらしいのでおやつにしちゃえ。
でもさ 娘2 気管支炎でお休み中なのよねえ。。
遊べる日が少ないから仕方ないかあ。。。
追記 ただ単に水の量を間違えたということに気づいた・・リベンジで今作りなおし中(1.5倍の量だった・・・) pm1時20分
ショック ショック
なんと 朝からりんごパンを焼こうと思い
寝ぼけ眼で計量しパン焼き器にセット。
こねて一次発酵してまるまるとした生地ができあがってる
はずなのに
なんということでしょう(ビフォアーアフター風に)
でろ~んとしただらしな~い生地がああああ
あああ やはり牛乳を温めずにいれたのが失敗か??
本見たら
「牛乳はイースト発酵に影響する酵素を含むので
念のため加熱します。」と書いてあった・・・
市販の牛乳は加熱処理されてるから一応のようだけど。
う~ん 何が原因??
けど捨てるわけにはいかないので、無理やり続行中。
はてさて どんなになるのやら・・・
あー 近所の人にりんごのお返ししようと思ってたのに。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyoko_thunder.gif)
なんと 朝からりんごパンを焼こうと思い
寝ぼけ眼で計量しパン焼き器にセット。
こねて一次発酵してまるまるとした生地ができあがってる
はずなのに
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_shock1.gif)
なんということでしょう(ビフォアーアフター風に)
でろ~んとしただらしな~い生地がああああ
あああ やはり牛乳を温めずにいれたのが失敗か??
本見たら
「牛乳はイースト発酵に影響する酵素を含むので
念のため加熱します。」と書いてあった・・・
市販の牛乳は加熱処理されてるから一応のようだけど。
う~ん 何が原因??
けど捨てるわけにはいかないので、無理やり続行中。
はてさて どんなになるのやら・・・
あー 近所の人にりんごのお返ししようと思ってたのに。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyoko_thunder.gif)
私が若かりしころ、某大学そばの喫茶店で
バイトしてた。はじめはウエイトレスそれから
だんだんと任され、料理も全て下準備から一人で
こなすようになった。
その時の人気メニュー「ピカンテ焼き」を再現。
具は白菜・にら・豚ばら肉のみ。
調味料はすべてあかせないけど、醤油ベースに
色々な香辛料を入れる。そして辛いのだああ。
辛味はカイエンヌペッパーや豆板醤など。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/bf/8df9604fb3dd601fde46f3efde1a242f.jpg)
そしてそのお店では、あつあつの鉄板にながしこみ
卵を一個いれて。その鉄板の余熱で卵が半熟だったり
固めになったりと。家にはないので土鍋で代用。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/52/a5c1519cf26046bf555488c9a91adde0.jpg)
まぜまぜして卵がとろ~んでっす。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/23/8f553ff637dd1666fcb081b11ecf520d.jpg)
そして白いご飯にonなのだあ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/71/30a92bc794f7b14813bacdeca17cf734.jpg)
うひひ うまいなあ。私は辛味がたりないので
このあと豆板醤をさらに投入。
鉄板のこびりついた部分が。味がこくなって
香ばしくなってうまさ倍増。
今回土鍋にもこびりついていたので、そsちらも
楽しめました。
うう 満腹!
醤油は普通の醤油じゃないのを使っていたので
お店の味とは少し違うけど、満足な夕飯でした。
あ これだけじゃなかったよ。夕飯。
他にも鍋もあったり、なかなか豪華だったはず
バイトしてた。はじめはウエイトレスそれから
だんだんと任され、料理も全て下準備から一人で
こなすようになった。
その時の人気メニュー「ピカンテ焼き」を再現。
具は白菜・にら・豚ばら肉のみ。
調味料はすべてあかせないけど、醤油ベースに
色々な香辛料を入れる。そして辛いのだああ。
辛味はカイエンヌペッパーや豆板醤など。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/bf/8df9604fb3dd601fde46f3efde1a242f.jpg)
そしてそのお店では、あつあつの鉄板にながしこみ
卵を一個いれて。その鉄板の余熱で卵が半熟だったり
固めになったりと。家にはないので土鍋で代用。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/52/a5c1519cf26046bf555488c9a91adde0.jpg)
まぜまぜして卵がとろ~んでっす。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/23/8f553ff637dd1666fcb081b11ecf520d.jpg)
そして白いご飯にonなのだあ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/71/30a92bc794f7b14813bacdeca17cf734.jpg)
うひひ うまいなあ。私は辛味がたりないので
このあと豆板醤をさらに投入。
鉄板のこびりついた部分が。味がこくなって
香ばしくなってうまさ倍増。
今回土鍋にもこびりついていたので、そsちらも
楽しめました。
うう 満腹!
醤油は普通の醤油じゃないのを使っていたので
お店の味とは少し違うけど、満足な夕飯でした。
あ これだけじゃなかったよ。夕飯。
他にも鍋もあったり、なかなか豪華だったはず
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_s.gif)