煮込みうどん（鍋焼きうどん）

今日は娘２が学校を休んでるので
おうどんにしてみました。
残念ながらあまり具がないけど
（大根・人参・長ネギ・油あげ）
煮込みうどんにしてから、一人用の
土鍋にうつし卵をぽとん。

この土鍋　重宝してます。１００均万歳！

失敗 その後

はあ　ためいき・・・
朝６時半。こんなふうにパン焼き器に計量したものを
投入。


その間にりんごを煮てます。



本当は生地がしっかりしてたら、きちんとりんごを並べ
シナモンをふりいれまきこんでロール状にできたのだが・・・
だれだれなのでパウンド型に流し込み、上に並べました。
その際グラニュー糖もかけてみました。


焼き上がり。
うまそーに見たので・・・


試食。う　　まずくはないがしっとり感がないなあ。



本当だったたらこんなふに発酵したあとはなるんだけどな。


今日もこのように出来上がるはずでしたが・・・


残念ながら今日はやはり失敗でした。
教訓・・計量はしっかりと意識のある時間に行いましょう。

残念ながら差し上げられないので、娘１の友達が
来るらしいのでおやつにしちゃえ。

でもさ　娘２　気管支炎でお休み中なのよねえ。。
遊べる日が少ないから仕方ないかあ。。。

追記　ただ単に水の量を間違えたということに気づいた・・リベンジで今作りなおし中（１．５倍の量だった・・・）　pm１時２０分

失敗

ショック　ショック

なんと　朝からりんごパンを焼こうと思い
寝ぼけ眼で計量しパン焼き器にセット。
こねて一次発酵してまるまるとした生地ができあがってる
はずなのに　　
なんということでしょう（ビフォアーアフター風に）
でろ～んとしただらしな～い生地がああああ

あああ　やはり牛乳を温めずにいれたのが失敗か？？
本見たら
「牛乳はイースト発酵に影響する酵素を含むので
念のため加熱します。」と書いてあった・・・
市販の牛乳は加熱処理されてるから一応のようだけど。
う～ん　何が原因？？

けど捨てるわけにはいかないので、無理やり続行中。
はてさて　どんなになるのやら・・・

あー　近所の人にりんごのお返ししようと思ってたのに。

青春の味

私が若かりしころ、某大学そばの喫茶店で
バイトしてた。はじめはウエイトレスそれから
だんだんと任され、料理も全て下準備から一人で
こなすようになった。
その時の人気メニュー「ピカンテ焼き」を再現。

具は白菜・にら・豚ばら肉のみ。
調味料はすべてあかせないけど、醤油ベースに
色々な香辛料を入れる。そして辛いのだああ。
辛味はカイエンヌペッパーや豆板醤など。



そしてそのお店では、あつあつの鉄板にながしこみ
卵を一個いれて。その鉄板の余熱で卵が半熟だったり
固めになったりと。家にはないので土鍋で代用。



まぜまぜして卵がとろ～んでっす。




そして白いご飯にonなのだあ。


うひひ　うまいなあ。私は辛味がたりないので
このあと豆板醤をさらに投入。
鉄板のこびりついた部分が。味がこくなって
香ばしくなってうまさ倍増。
今回土鍋にもこびりついていたので、そｓちらも
楽しめました。

うう　満腹！
醤油は普通の醤油じゃないのを使っていたので
お店の味とは少し違うけど、満足な夕飯でした。

あ　これだけじゃなかったよ。夕飯。
他にも鍋もあったり、なかなか豪華だったはず

本日のお昼

一人だとなかなかちゃんとしたもの食べない。
今日も面倒だったので、パスタ（ペンネ？）を
ゆでで、辛し明太子とバター・塩・こしょうで
さっとあえました。



サラダとかスープとかつけたらいいのにね。
でもメンドーなので、これだけでっす

韓国料理

辛いもの好きの私。そして韓国ドラマ好きの私は、たま～に大久保に出没し韓国食材を購入します。
トッポキは家族みんなが大好き。今まではたれとセットのもを買って作っていたが、今回は味付けは自分流で挑戦。
子供が小さいので辛くしすぎはいけないと思い
・ケチャップ
・砂糖
・コチュジャン
で味付け。でも・・・・子供には辛かったようでした


参考まで
トッポキのほかにたまねぎや人参といった野菜・ゆで卵・韓国の
おでん（ねりものなのかな？）を入れたりする場合もあるようです。
味付けには唐辛子も入ります。



そしてこの日「河童の隠し樽」という焼酎を買ったので
ロックで飲みました。高くないのにおいしかったよお。