キノコご飯

一気に季節はすすみ、今日は立冬

日ごとに朝晩の冷え込みも強くなってきますね。
夜空を見上げたら　チカチカときれいな星空がひろがっていて
秋深し・・・なんてひとりごと。

温かい食べ物や飲み物がほしくなり、暖房器具等の準備もしないと・・・
体調管理に気を付けてすごしましょう。

夕ご飯は　
キノコがいろいろあったので　久しぶりに炊き込みご飯にしました。

いい香りにつられて、もう一杯お代わりしたいね

キノコ類は栄養豊富で秋の絶好の食材なり。
えのき、エリンギ、シメジ等ほど良い価格で店先にならんでいる。
冷凍保存もできるので多めに買ってきた。

 

ゆず味噌をつくろう

 カレンダーは残すところは、１１月、１２月の2枚になりました。
朝晩の気温はグッと下がり、日中も過ごしやすい日が続きます。
衣替えもようやくおわり、夜具も整えて　ほっ！

近所のSさんから、自家で収穫したばかりのきれいな柚子の実をいただいた。いい香りがしています。

 

昨年はお店で買った貴重な柚子の実１個で作ったら、とてもおいしかったのです。
今年はたくさん出来るぞと、がんばって
おいしいゆず味噌ができあがりました。

 

汁を絞ったゆずの実は、
千切りに切ってグラニュー糖で煮て、おいしいジャムに変身。

　

　レシピは、youtubeから　拝借いました。

ゆず味噌の作り方・レシピ How to make Miso of Yuzu｜Coris cooking　
　　　　　　

　　　　（１個分の量です）

　　柚子　１個　　味噌　１３０g　きび砂糖　８０g　
　　みりん大さじ　1　　柚子果汁　加減を見て調整

 

　翌朝、起きてみたら左の脇腹あたりと左の肩がビリビリと痛い。
なんでかな？　　
「あ～そうかぁ　わかった！」　　

昨日のゆず味噌つくりで・・・
とれたての青いゆずの実は　まだ皮がちょっと硬くて、薄い皮だけ削り取るのに力がいった。

そこで、１００均で探したらいいものみつけた。
ゆずの皮むき器です。生姜や薬味おろしにもつかえます。

　　　　　　　

左手で削り器を抑えて
青いゆずの実を、ゴシゴシやったものねぇ・・・

 

また一人・・・

日陰にひっそりと咲いていた　つわぶきの花　
　　そして　小さなつぼみも

 

古い友人が先日、　旅たちました。享年８６才。

小学生時代からの親友Ｋ子さんの　ご主人（Tさん）です。
Ｋ子さんが若くして亡くなられた後も、近所に住む幼馴染の和子さんや、
S子さん達と一緒に交流が続いていました。

Tさんは、市の老人会の役員でもあり　いろいろと細かいお世話も
好評だと聞いていました。　一人暮らしの楽しみは大好きなカラオケだったそうで、晩年は自宅でのんびりと楽しんでおられたようです。

高齢になり腰痛や重症の病を発症。一人歩きには不自由を伴なうようになった。
娘さんが「もう車の運転は危ない」からと、運転免許証の返上をすすめても
「まだ車でなら移動もできる」からと、返上はなかなか受け入れることはなかったと、娘さんが心配しておられた。優しいけれど頑固な一面もあったらしい。

コロナ発生時から、最近までなかなかお会いすることもできす、
「元気かなぁ・・・」　つい少し前にTさんのことをチラリと思った矢先の訃報だった。
　
　眠るように、スーッと・・・
　　
臨終の様子をあとで聞いた。寂しい秋になりました。

 

　（申訳ございませんが、　コメント欄はとじております）

茶椀と茶筅を

タマスダレの二番咲きが　とてもきれいです。

　

季節はすっかり秋、冷えた麦茶よりも温かいお茶がほしくなりました。

数十年ぶりに新しい茶筅とお茶碗を買い換えました。抹茶もあるので
久しぶりにお茶をたててみたくなりました。

　
妹から進められて、お茶教室へ行きはじめたのは
もう27～8年ほど前になりましょうか。　

その後に体調を崩してしまい、長期の入院になった。

折角始めたお茶教室、お茶の道具は揃えてもらったけれど
そのまま戸棚の奥へ。　それから年を重ねて・・・

お点前の作法は、すっかり忘れています。
難しいことはいわないで、ゆっくりとお茶のひと時をすごします。

芋つるで 秋を感じる！

１０月もやがて半分に、朝夕の涼しさも増してきた。
朝がたには、毛布を思わず肩まで引き寄せてもまだ寒いくらいだ。

深み行く秋が、うれしい。

　サークル友から芋つるもらった。薄皮もきれいにむいてあったので
早速にちくわを入れて、和風だしに味醂と醤油で味つけてみた。
茎は思ったよりも柔らかく、ほんのりサツマイモの香りもして
とてもおいしかった。

「うちのサツマイモは、まだかな？」
「う～ん、まだまだやね・・・」と爺や。

そうか、楽しみは、あとがいい。