今晩のご飯は「島根県 天然ヒラメのムニエル」

2月14日（木）

昨日、島根県から天然1本釣りの魚、ヒラメとレンコダイを送ってもらい、
コレを晩御飯で使いました。

まずヒラメはムニエルで。
、、、、塩と胡椒で下味をし天ぷら粉をつけ、バターで焼きました。

塩は「恵安の塩」、、深層水を天日干しで作ったミネラルが自然の
　　　　　　　　　　バランスのまま73元素も含まれた塩です。

ムソーの天ぷら粉、、国産小麦使用。

胡椒は、、、？どこかのスーパーで買ったものでブラックペッパー100％。
（安いものは胡椒を少なくして小麦などで増量させ、唐辛子粉等で辛味付けしています。）
バターは「四葉の有塩バター」を使いました。

おすすめの料理屋さん「食酒 こころ」

2月14日（木）

続き、、、
川西市にあるおすすめのお店「食酒　こころ」さん。
料理の締めでいつも注文するメニューがあります。
それは「稲庭うどん（冷）」です。

麺は細めの乾麺を使われ、つけダレは「こころ特製」です。
あっさりしていておなかいっぱいでも入ります。（また食べ過ぎに、、、）
行かれることがあれば是非おすすめのひと品です。