こんにちは！シオトモです
今日の食育ソムリエによる店内レシピ紹介は『里芋』でした！
里芋を選ぶポイントは、ふっくらしていてハリがあるもので、
おしりの部分を触ってフカフカしていないものがＧＯＯＤ
調理する時は、里芋のヌメリを塩でもんで洗い流してから
使うと味がしみ込みやすくなるそうです
今日紹介したレシピはコチラ↓↓
☆里芋田楽☆
【材料 ２人分】
里芋・・・・・５００ｇ
みそ・・・・・５０ｇ 酒・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・大さじ２ みりん・・・大さじ１
【作り方】
①里芋は、水洗いして蒸し器で１５分程蒸す。
（竹串がスーッと入ればＯＫ。）
②里芋の皮をむく。（タオルを使ってむく）
③鍋にの材料を全て入れ、人煮立ちさせる。
（味の調整はお好みで、ゆずを入れても良いです）
④皮をむいた里芋に田楽味噌をかけて出来上がり。
