ヨーグルト

最近　ヨーグルトの消費量が増えました。

元来苦手だったのにです。

消化酵素が　減ってるのかも。

 

今日の日めくりカレンダー　　　　Have a good enough memory.　　　十分な記憶力を持つ

Unless a man feels he has a good enough memory ,

he should never venture to lie.                    モンテーニュの言葉

寒いけれど温かい

今日も又　外気は　冷凍庫の中のような　冷たさです。

外から帰ると　ストーヴの前で　暖まり　上で温めた甘酒で、

体の中の　冷えも　おさまりました。

そのとき　テレビを見ていた夫が　ポツリと一言

「出来れば行って　雪かきを手伝ってあげたい！」　

夫の言葉に心も　ジンと　温かくなりました。

今日の日めくりカレンダー　　Groundhog Day　　　聖燭節（せいしょくせつ・アメリカの祝日）

A:   If the groundhog sees his shadow,

       there will be six more weeks of  cold  weather.

B:   Yes.  And if he doesn't ,  spring will come soon.

あんこう鍋

この所　夜の食事会が続きます。　

今夜は友人の店で　アンコウ鍋です。

　　

肝・とも（胸・尾びれ）・ぬの（卵巣）・だい身（身の部分）　後　お野菜　で味噌味でした。

 茨城の親潮と黒潮の交わる地点で獲れたアンコウは美味しいといわれてますが。

寒い夜には　温まって最高ですね。　蛋白質・コラーゲン・亜鉛・銅・ビタミンA・D・E

と栄養豊か、美味しくて、美容にもよいと、賑やかに時を過ごしました。

水深100～300m.の泥沼底に潜んでいるのを、

底引き網で　引き揚げられた気の毒な　アンコウ。

ぬめりが強い為、台の上では　調理しにくいと、吊るし切りにされる、気の毒なアンコウ。

東北大地震の際は、如何していたのか聞いてみたい気もしました。

最後のおじやが、又　お出汁がきいて美味しく　満腹なのに　お代りしてしまいました。

今日の日めくりカレンダー　　　Feel like going out for dinner.　　外食する気分になる

白菜漬け

　　　

気に掛かっていた白菜の処理　やっと片付きほっとしました。

やれば2時間で出来るのに、数日掛かってやっとその気になれました。

その気になるって　そんなに大変な事なのと自問し、反省です。

後は　食べる楽しみを待つのみなのにね。

今日の日めくりカレンダー　　　It is no use crying over spilt milk.

 溢したミルクを嘆いてもどうしようもない。　覆水盆に返らず。

 

塩麹

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

友人のブログ　（楽しみ・12月11日）　で　知りました。　作り方はこちらで！

長い間生きているけれど　はじめて知りました。

漬物床に　作ってみようかな。

色々な調味料にも使えそうです。

今日の日めくりカレンダー　　Hurry  up!   We　will miss our flight!  

 急いで！　　　　　飛行機に乗り遅れちゃうわ！

師走の野菜

黒土の付いた　新鮮な　野菜が届きました。

丸々肥えた　白菜　二個はもてない重さ。　　私の脹脛ほどはある　瑞々しい大根。

人参・里芋・蕪・レタス・葉物類・・　もう正月の用意が済んだみたい。

豊かな気分になれました。　皆頂き物です。　感謝しています。

早速鍋物に　調理していただきます。

今日の日めくりカレンダー　　I'm sorry to hear that.　　　お気の毒に。

嵌まりそう

注文した品物が届きました。

韃靼そば茶。　　ルチン100倍の　効能に惹かれて買いました。

飲み心地は、癖が無く　爽やかで　口の中が　さっぱりする感じです。

￥180/2ℓ 1本  ほど。　まあまあの値段ですし　満足です。

これで少しは　健康に＋できるかな？

今日の日めくりカレンダー  How was school ?　　　　学校どうだった？

韃靼蕎麦

旧い佇まいの店でしたが、韃靼そばの名前に　惹かれて入りました。

韃靼蕎麦って普通の蕎麦と違うの？　疑問を抱えながら　美味しく頂きました。

蕎麦の味も、汁も　飲み干したくなるほどでした。

韃靼？　韃靼？？　って何？  

                                      韃靼蕎麦の花　　　　　　　　　　普通蕎麦の花

お店の人に聞くのもはばかれて、家に帰り検索してやっと納得しました。

体にいい成分（ルチン）が多く、含まれていて　特に高齢者にとっては理想の食物です。

血管の強化・　糖・　コレステロール・　血圧の降下・　高脂血症・・等に効能ありです。

蕎麦には種類があって　①普通蕎麦（甘蕎麦）　②韃靼蕎麦（にが蕎麦）　③　宿根蕎麦

と3種あり　その内　食べられるのは　①　と　②の2種類です。

韃靼蕎麦は　　中国雲南省・四川省・チベット・内モンゴル・ネパール・・

2000m.以上の高度の高い地域で　栽培されています。

ルチン　は活性酸素をやっつけてくれる　有り難い成分　なのですが　

韃靼蕎麦は　普通蕎麦の100倍の　ルチンが含有されているとか。

ありがたずくめの食品　取り寄せてみようかな～。

今日の日めくりカレンダー　Leaves turn red snd yellow.　　葉が赤や黄に色づきます。

友より

今日のおやつです。

この大福は　私のお好みなの。　　きっと　知ってたのね。

お煎餅は　５０年ぶりに会った　　若いときのお友達から。

何時も気にかけて頂いてありがとう。

美味しくいただきました。

今日の日めくりカレンダー　　　　　It  goes with  sashimi.　　　　　刺身に合う。

 

にしき

NHK　連続テレビ小説　”おひさま”の　舞台となってる安曇野に出かけました。

少しは涼しいかな　と期待してたのに　陽射しは　より強くて　日焼けして帰ってきました。

豊かな伏流水の流れる　大王わさび農場では　生わさびが売られていました。　

結構お高い　一本小振りでも　￥2000　の値が付いていました。

向田邦子さんの小説にあった　（六つのひきだし）　”にしき”　でも

作ろうかなと思い　買って帰りました。

「　おろしたわさび＋鰹節＋刻み海苔」　をお醤油で和えただけの簡単料理。

お酒のおつまみに最適です。

今日の日めくりカレンダー　　　Be in harmony.　　　　　調和が取れている。

　　　　　　　　I'm ready for fall now.     　　　秋が待ち遠しいわ。

ゆかり

干した紫蘇を　粉にし、今年の梅の作業が　すべて終わりました。

おむすび・ふりかけ・調味料・・に使います。

自分に　”ご苦労様”　と声かけしてしまいました。

今日の日めくりカレンダー　　　Well  done.　　　　　よくやった。

アマランサス

雑穀大好きの我が家　今朝は　アマランサス入りのご飯にしました。

南アメリカ・アンデスが原産地です。　

臭みが少しありますが、米と炊き込むと気になりません。

ミネラルが豊富で、鉄。マグネシュウムは白米の13倍。

カルシュウムは30倍含まれています。

粒は小粒で　芥子の実を　一回り大きくしたくらいなのです。

今日も又一日　健康で過ごせませように　と思いながら　頂いています。　

今日の日めくりカレンダー　　　A  good  marriage  would  be  between 

a  blind  wife  and  a desf  husband.　　

素晴らしい結婚とは　盲目の妻と　耳の不自由な夫の間に存在する物である。

キヌア

今朝は　健康の為　キヌア入り　ご飯を炊きました。

アンデス山地が原産で、　栄養価高い。

アミノ酸のバランス良し　に惹かれて

お米に混ぜて　頂いています。

日本の粟のような　穀物です。

ペルー米・インカ米とも言われています。 

 

今日の日めくりカレンダー　　　　　I'll  pay  in  installments.　　　分割払いにします。

お裾分け

夏の味覚　玉蜀黍・メロン・桃　を戴いちゃって　今日は　なんて良い日なんでしょう。

友人達から　優しい言葉と美味しい味　を頂き　嬉しいですね～

元気貰いました。　　この暑さも　皆さんのお陰で　乗り切れそうよ。

食いしん坊の私　実は写真をとる前に　戴いてしまいましたので・・



今日の日めくりカレンダー　　　It's so embarrassing.　　　超恥ずかしい。

夏の楽しみ

小豆大好き！　　　　　余りの暑さに　子供に帰ってしまいました。

今日の日めくりカレンダー　 　A wet blanket.　　　　興ざめさせる人。