藤稔
2012-07-31 | 食物
今年も季節がきました。 この暑さのおかげで豊作のようです。
明日ごろ食べると 一層味がよくなるよ
と 生産者に言われました。 我慢できるかな？
今日の日めくりカレンダー Have trouble with ~ ～に苦しむ
結実
2012-07-30 | 食物
今朝の収穫です。 が 実は
定年退職後 自家菜園に励んでいる 知人から届きました。
情熱のこもった 作物は何時もおいしくいただいています。
kさん ありがとう。 これからも頑張ってね。
今日の日めくりカレンダー Invest in knowledge 知識への投資
iPadから送信 皐月
スパイス
2012-07-12 | 食物
エジプト発祥のミックス・スパイス［デュカ］です。
細かく砕いたナッツ類・スパイス・ごま などミックスして作った魔法のスパイスです。
エジプトに行った時に、卓上にあって、パンにサラダに ふりかけ 味を知りました。
朝食に 茹でた じゃがいも、ニンジンに、塩と一緒に振りかけていただきました。
とたんに 外国の 朝になりました。 今は何にでも 振りかけてしまいます。
今日の日めくりカレンダー As a child 子どもの頃に
今我が家で人気者です。 今日は 夕食に天麩羅にしていただきました。
何時もは生で頂きます。 肉厚の葉をよくみると 赤い花が見られます。
特徴は表皮に水滴が付いてるように見えること。 これは水や土の塩分を吸い上げて
表皮に溜まり きらきら光って見えています。 だから ちょっと塩辛い。
こんな栄養価もあるようですよ。ビタミンはカロチン・Ｃ・・あと聞きなれない栄養素
ミオイノシトール（中性脂肪・内臓脂肪に） ビニトール（血圧・血糖値に）が豊富で、
2人にとっては 食材であると共に 保健薬の働きも兼ねています。
癖が無くて 調味料はなんでもあいます。 日替わりで調味料を替えてみています。
リンゴ酸・クエン酸（疲労回復に）・・
血圧高気味 疲れやすい私にぴったりの野菜とわかり ますます食卓に上る頻度は
増えそうです。
今日の日めくりカレンダー A stitch in time saves nine. 適時の一針は九針の節約になる。
ipadから送信
何時もは生で頂きます。 肉厚の葉をよくみると 赤い花が見られます。
特徴は表皮に水滴が付いてるように見えること。 これは水や土の塩分を吸い上げて
表皮に溜まり きらきら光って見えています。 だから ちょっと塩辛い。
こんな栄養価もあるようですよ。ビタミンはカロチン・Ｃ・・あと聞きなれない栄養素
ミオイノシトール（中性脂肪・内臓脂肪に） ビニトール（血圧・血糖値に）が豊富で、
2人にとっては 食材であると共に 保健薬の働きも兼ねています。
癖が無くて 調味料はなんでもあいます。 日替わりで調味料を替えてみています。
リンゴ酸・クエン酸（疲労回復に）・・
血圧高気味 疲れやすい私にぴったりの野菜とわかり ますます食卓に上る頻度は
増えそうです。
今日の日めくりカレンダー A stitch in time saves nine. 適時の一針は九針の節約になる。
ipadから送信
ビン詰終わりました。実はいたってヤクザなのですが、捨てるのも惜しく
数があったので量も増えたことだし 煮詰めてみました。
当分 ミカンは 見たくない～。
今日の日めくりカレンダー Do I look all right? おかしくない？（似合うかな？）
ミカンビールで焼いた フルーツケーキ送ったよ～
と昨日メールがあり 今日届きました。
ミカンビール？ そんなのあり？ 検索したらありました。
どんな味なのでしょうね。 一度飲んでみようかしら。
ケーキは香りが とてもよく美味しかった！
Ｍさんご馳走様でした。
今日の日めくりカレンダー Can I try this on? こちらを試着してもいいですか？
作品
2012-05-16 | 食物
作品と言う程のものでも ないのですが～ 
写真UPします。
みかんの皮を煮てみました。 おやつに持って来いです。 
柿の葉をお茶にしてみました。 なかなか香りがよく 気分転換には持って来いです。
テレビを目で追いながら 手は勝手に動いて出来上がりました。 
今日の日めくりカレンダー I hope it'll be fine tomorrow. 明日は晴れるといいのに。
今日の素材です。
八十八夜に茶摘しておいた 茶葉と蕗。茶葉で茶飯を作ろうと思います。
後の葉は レンジで２分チンして 湯を差し 白茶にしていただきます。
香り爽やか で とても美味しくいただけますよ～。
おかずは 蕗の煮物 
２回 煮溢して 灰汁抜きし 酒・味醂・砂糖・醤油で味付けします。
沢山食べたいので ちょっと薄味にしました。
今日の日めくりカレンダー What starts with T, ends with T and is full of T?
Tで始まり Tで終わり、そしてTで一杯のものってな～あに？ ＝teapot よ。
傍を通ると 何となく香るので気付きました。 今ならやわらかな新芽に葉。
共に美味しい。 忘れない内に摘み取りました。
小笊一杯でも 出来上がりはこんなくらい。 2人で食べるには丁度いい分量だけど。
子供の頃には 口の中がヒリヒリして 食べられなかったのに
今はその痺れ感と 香りに参っています。 これだけで ご飯は充分頂いちゃいます。
今日の日めくりカレンダー Run into ～ ～にばったり会う。
ターサイ
2012-03-27 | 食物
ターサイは別名 杓子（しゃくし）菜 とも言います。
一枚の葉が スプーンのように 丸みがあり 全体を見るとバラの花のように見えます。
秋蒔きで 2・3月に収穫します。 寒い冬を越えて成長するので、甘味が豊富。
カロチンも豊富。 私の好きな 冬の 葉野菜です。
夕食は 蕗の薹・独活・人参の天麩羅と ターサイのおひたしです。
ふきのとうで 蕗味噌をつくりました。 春の香り満載の夜でした。
ご飯と とてもよく合いました。
美味しくご飯がいただけて 幸せ～ もう これだけで充分幸せよ。
何処かの宰相が 明けても暮れても ”消費税 増税” を叫んでいます。
ほかにやるべき 大事なことは 何もないみたい に見え イラついていますが、
このイライラも 今夜は 忘れてました。
明日は 豚肉・筍と一緒に 炒め オイスターで味付けしてみよう。
今日の日めくりカレンダー It feels balmy. ポカポカ陽気よ。
A級クラスの棋士が 次々と棋士会館に 入っていきます。
10人の棋士による順位戦が 始まります。 孫と対戦して負けるくらいの私ですが
この緊張した雰囲気に引き込まれ ついつい見てしまいます。
目はテレビに 手は 昼食の準備です。
昨日の重ね煮の野菜を使い調理です。
ご飯1杯・うどん1玉・昨夜の鶏肉の残り・ 重ね煮の野菜・
クリームシチュ－２片・クリーミーブイヨン・牛乳・ヨーグルト・塩・胡椒・
等を混ぜ混ぜして チーズを載せ オーブンで焼いてみました。
残り物一掃でご機嫌です。 It tasts very good！
今日の日めくりカレンダー How does it taste ? それはどんな味がしますか？
テレビで 放映してました。 何でも真似する私、早速作りました。
冷蔵庫にある 野菜（大根・人参・じゃが芋・白菜・玉葱・まいたけ・大蒜）を
総動員して 同じ形に切り 鍋の底に 少々の塩を撒き
水分の出やすいもの順に 重ねていきました。
後は蓋をぴっちり閉じ 弱火で30分で完成しました。
出来上がり700グラム を三等分し ポリに入れて冷凍しました。
旨味を逃がさないので 素材の味が 濃く出ているようです。
味付けなしなので何にとも 合わせられそうで、
これで 幾らか料理の手間も省けるかな。
空いてる一寸の時間で 作れるからいいな～
今日の日めくりカレンダー We are just friend. 私達はただの友達です。
Tell me if Kenta is more than a friend or not?
Mom! We are just friends.
今日の陽射し 日焼けしそうなくらい 強くなっています。
土と同色化した 草の芽を見つけては かき始めています。
根は 地上の何倍にも はっていて逞しいよぅ～。 厳冬を生き抜くには
見えないところで力を 蓄わえていたのね。 私も 見習わなければ！
娘から・・ 白熊カレーの メールが届きました。
義務と思わず 楽しく料ってね。 仕事もそうね！
今日の日めくりカレンダー How warm it is ! なんて暖かいんだ。