七草粥

ラインで寄せられる、富田ただすけさんのレシピを参考に、七草粥でも作ろうか、と思っていると、大きなニュースがテレビに写ります、

小金井市の路線バスが、信号機をなぎ倒し、反対側のアパートに 突っ込んでいるでは無いか！

いつも歩いている歩道、交差点。目が点になりました。
娘からもすぐにラインで、報告がありました。車で駅から家に帰るのに、いつも5分で帰れるのに、1時間も掛かった～と。

20年のベテラン運転手に何があったの？
予測不可能な事故としか思えません。
ともかく、他人に傷害がなくよかった！
私も 気を付けねばと、気を引き締める気持ちが強くなっています。

夏の収穫

我が家の庭の葡萄で作りました。

今朝試飲してみました。お味は上等、なんて！！

アルコール音痴の私の言うことですからね。

暫く楽しみます。

ゆかり

この頃の暑さが、梅干し乾しには味方してくれました。
後はこの紫蘇の葉の処理です。
梅と一緒に干して、粉にします。後はゴマ、や、海苔などをアレンジしてふりかけを作ります。

食欲の落ちる夏など、白い御飯に振りかけて食べると、食欲が戻った感じがします。美味しいですよ。

梅干し

綺麗に漬け上がりました。



後は太陽で 味付けね。

そうだ！ 今日は 蕗 を煮て食べよう！

と言うことで、雑草に近い我が家の蕗刈りを始めました。



外は 30度を超える夏日。体温の上昇がわかります。

気をつけないと、熱中症だ～。

葉を落とし、頃合いの長さに切り揃え、灰汁抜きの後、
花かつお節、冷蔵庫の中にある残り物 〈竹輪、油揚げ、蟹缶〉をお出汁にし、甘辛煮にしてみました。



結構！ いけます！ なんか得したみたいな気分になりました。
ご飯にも、パンにも合います。食べ過ぎかな？

茗荷

今日の朝採りです。毎年採り忘れが多いせいか、密になり過ぎです。もっとまめに収穫しなくては！、と、

反省してます。

酢漬け、(甘酢、梅酢) しらす➕大葉➕味噌のまぜまぜ、天ぷらなど、など。に料理します。

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これで乗り切りました。

8月の暑い日に、新聞紙上のこの記事が目に止まりました。 《万能生姜ゴマだれ》の作り方。

あまりに暑いので、食欲も減退していましたし、料理の手間も省けそうと。思い

これなら材料全て有り。いざ実行！だ～ で作って見ました。

材料 ・・・・①・・生姜20g（2片）擦りおろし 玉ねぎ30g（約1/4）擦りおろし
2・・醤油100cc 酒50cc 味醂50cc 砂糖大さじ1
3・・すりゴマ大さじ6

①を混ぜ合わせ 2を加え 強火で一煮立ち 火を止めて3を加える。 以上。超簡単！なのに利用法は多彩で広い。

お肉に、魚に、野菜に、と、漬けたり掛けたりで、重宝しています。



お蔭で今年の夏は、大過無くすごせたみたいよ。 ニンニク、ごま油、昆布粉、七味、、、その他 なんでもありね。

わんぱく坊主

 

のびるは我が家の庭の、困ったちゃんなのです。生命力の強さにお手上げです。

採っても採っても増え続ける生命力に、人間が負けています。

今では嫌われものののびるも、時代によっては、お助けまんの時もありました。

私の10代の時は、食糧難でした。

親たちに喜ばれる、それを励みに 子供達が競って 採ったものでした。

子供にとっては美味しいものではありませんでしたけどね。

今朝も草取りついでに 収穫。 葉の部分は刻んで醤油に、のびる醤油名付け親は私。

根は焼いてのびる醤油を付けて食しています。

こんな時1人はいいですね。臭いを気にしなくてすみますから。

 

 

葱坊主

 この季節限定の、食べものです。  坊主の若いうちに摘み取ります。

茹でて酢味噌和えにして、頂いています。

柔らかい食感と、香りに春を感じながら、楽しんでいます。

素敵な言葉が、今朝のメールで送られて来ました。

  思考に気をつけなさい     それはいつか言葉になるから

  言葉に気をつけなさい      それはいつか行動になるから

  行動に気をつけなさい      それはいつか習慣になるから

  習慣に気をつけなさい      それはいつか性格になるから

  性格に気をつけなさい       それはいつか運命になるから

深い言葉ですね。  有り難う！

 

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からし菜

 友人から貰ったからし菜です。

からし菜の混ぜご飯が食べたくて漬物にしました。

辛味を出すにはよく揉むこと、塩は適当で。一泊で頂きます。

細かく刻んだ菜とかつお節、しらす干し、醤油で、簡単に、美味しく頂きます。

小保方晴子さんの、テレビ会見をみました。スタップ細胞も、論文の書き方も

不明の中にいる私の感想です。 実験結果に舞い上がってしまったのかな～

でも このまま若い研究者を、潰して終わないで欲しいな～

彼女の成長を みてみたい。そんな気持ちになりました。

 

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春恒例

 今年も夏柑の  始末を始めました。

皮はピールに、実はリキュールにします。

 

柿ジャム

今年最後のジャム作りです。  春のイチゴに始まって、ヤマモモ、さくらんぼ、

すもも、梅、 杏、と 続きました。甘みの強弱、酸味の強弱、色の違いなど、

いろいろ楽しみながら作り、今年も一年過ぎました。

自然の恵みに、食してくれる人に、自分の健康に 感謝。感謝。です。

放射能などの心配なく ジャム作りが出来る、来年でありますように！

願っています。

 

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秋刀魚

フィンランドでも 温暖化が問題になっていました。例年気温が上がっているそうです。

9月で も 12~13℃ の温度 夏並みだそうです。

日本でも、海水温が高く サンマが南下して来ない。

昨夕のサンマが美味しかったので、テンプレートをサンマの図柄に 変えました。

今日の食材

農協からのお届けです。今日は 豚肉、鮭、白魚、うどんすき焼きです。\2380

週二回の宅配です。冷凍庫に溜まると娘の所に送り、食べて貰います。

多分 迷惑でしょうね。

自分で買い物すると 好きな物に偏ってしまうので、続いています。

できる限り 人に頼らず、自炊でいきたいですね。

命の源

昨日は美味しい山の湧き水をいただきました。自然の恵み これに勝るものはないですね。

夫が生存中は、口に入る水はすべて山の自然水で賄っていました。

今は、スーパーで購入しています。 冷たい自然水には敵いません。

量をすくなくすれば、わたしにも調達できるかも！ なんておもい始めました。

水源が近いのだから できれば 町がこの水を飲料水として、販売できないものかしら？

そうすれば 町の財政も潤うんじゃないかな～？


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