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名古屋の栄近辺を歩いた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/body_walk.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/body_walk.gif)
ラーメン店を発見。
一見すると洒落た珈琲屋のような店構え。
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0151.gif)
天から声が聞こえたような気がした。
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吸い込まれるように店に入る。
全てが上品で洗練されている。
アサリとシジミで取った出汁は細胞を刺激する。
チャーシューは煮豚ではない・・
生ハムのような・・
ロースト肉のような絶妙な火の通り加減
時間をかけて
低温調理で作られているように感じる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
スープは濃くなく、薄くなく、
軽くて深い風味・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_blue.gif)
テーブルには、コショウやラー油など
調味料は一切置かれていない。
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たしかに・・・
何も足す必要はない。
何も引く必要はない。
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0151.gif)
それに対するプライド表れであると思う。
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厨房の中をさりげなく観察してみた。
静かに
大きな動作をせず
音を立てず
静かにラーメンを作っている。
こういう料理人・・
好感が持てる・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
実態の伴った自信
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaminari.gif)
こういう姿に私もなりたい。
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大盛を頼んだら、
950円・・・
私のような
低所得者の昼飯にしては少し贅沢だが、
納得の味だった。
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