パンケーキを美味しく。

材料ホットケーキの素、卵、牛乳、無塩バター、絹ごし豆腐、ヨーグルトを混ぜ、フライパンを熱し、濡れ布巾に一旦冷まし、流し込み、プクプクしたら裏返し、10杪数える。火を止めてフタをして余熱で3分置く。しっとりと仕上がりお店で頂く様になる。NHKのゆうどきという番組のレシピより。この方法は有名なパンケーキ屋で実際出されて人気店。何時もと違うなあと思いながら忠実に試す。これからはこの方法で。