タイトルそのままです。サンマをトマトソース味で煮ました。
圧力鍋で調理したので、柔らかくて、骨ごとパクリと食べられます。
圧力鍋の得意分野ですね、こういうのって。
一晩おいて、味が馴染むとさらに美味しい。
とはいうものの、圧力鍋って、今ひとつ使いこなせてないんだなぁ。
肉も豆も、柔らかくなりすぎてしまって。ちょっと歯ごたえを残したいのになぁ。
で、結局、普通のお鍋でコトコト煮るか、もしくは、かなり使い込んだ保温鍋に頼ることになってます。
シューーー！！という蒸気にも、毎回ビクついてるし(笑)。
あとは、普通の鍋に比べて洗うのが面倒だとか（苦笑）。
『よーし、圧力鍋使うぞ～！』と軽く気合いを入れてからでないと使えません、いまだに。
でも、圧力鍋には利点がいっぱい。ティ○ァールのＨＰには、圧力鍋を使ったレシピも沢山紹介されてます。
今年は、圧力鍋を多用して料理に幅をもたせるよう頑張ってみることにします。
（・・・って、もう２月だ！いつの間に・・・？！）
＊キッチンの吊り戸棚を開けた途端、水筒が降ってきて、お正月におろしたばかりの私のご飯茶碗に直撃！ 見事に割れました。かすかにヒビの入った茶碗も一緒にあったのに、よりによって新しい茶碗が・・・（泣）。大事な食器の方が先に欠けてしまうのよね。景品とかの方が、丈夫なうえに強運だったりする・・・。